我国把槐花蜜、枣花蜜、荆条蜜、荔枝蜜四种蜂蜜列为四大名蜜。

除了这四大名蜜，我们还有蜜中之王：野桂花蜜。还有接下来我们要说的蜜中极品：百花土蜂蜜，百花土蜂蜜和土蜂蜜不是一个概念，百花土蜂蜜周期更长，营养成分更高，品种更好。这些营养成份是其它蜂蜜没法可以比的。

百花土蜂蜜

土蜂蜜又称野蜂蜜，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，一年仅取一次蜜，产量稀缺，深山放养无污染。相比其他蜂蜜，土蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。

我国的中华蜂体型小，在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强，对生存环境有特殊的要求，在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。民间俗称为土蜂。这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。

百花土蜂蜜由来

人们模仿土蜂的生活习惯用树木把中间挖空。来让土蜂在这种环境中产蜜。其蜜口感清香浓郁，有百花之香 。色泽深，在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

百花土蜂蜜与常见蜂蜜区别

1、采集的蜜蜂品种不一样：土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，产量小，比较难分花种，一般以野山花为主。 

普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜周期短，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。

2、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现少量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

土蜂蜜功效

1.延年益寿：全面调理身体机能；

2.促进儿童生长发育，防止营养不良；

3.美容养颜、润肤、防皱去斑；

4.促进消化吸收，增加食欲；

5.抗菌作用，增强免疫力；

6.调节心血管系统功能；

7.护肝作用：对慢性肝炎有调理作用；

8.催眠作用：对失眠多梦有效；

9.通便作用：清热解毒；

10.消除疲劳，增强体力；

11.清热解毒，解便秘，通肠润胃；

12.保鲜，制作泡椒及泡菜时放入少量蜂蜜味道更鲜。

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