现代人对健康的追求越来越高，看到这篇文章的人大约都知道，碱性食物是健康食品，而酸性食物过多的摄取会导致酸性体质，而有些人认为酸性体质是导致很多疾病的原因，虽然这种说法有很大的争论，但是已经广泛的进行了传播。这种争论先抛在一边，今天说一下蜂蜜的酸碱度，或者说蜂蜜是酸性食品还是碱性食品。　　先说蜂蜜的酸碱度，这个比较容易，蜂蜜本身呈弱酸性，PH值大约在3.9左右，如果初中化学课没有走神或逃课的话，就知道蜂蜜是酸性的。所以有人认为蜂蜜水喝多了会导致体内酸性增加，引起酸性体质。　　需要说明的是，蜂蜜虽然是酸性的，但是蜂蜜是碱性食物。食物的酸碱性不是由食物本身的PH值来决定的，酸性食物是指经过人体内氧化、分解后形成具有使血液呈酸性反应的带阴离子的硫酸、盐酸、磷酸等酸根的食物。碱性食物是指在人体内经过氧化、分解后就成为水和二氧化碳排出体外，而所含的金属元素如钠、钾、钙、镁、锌、铁等，在人体内形成了使血液呈碱性反应的带阳离子的碱性氧化物的食物。　　蜂蜜中含有多量的碱性无机盐类，故属于碱性食品，可以中和体内酸性代谢产物，使体液碱化，从而起到调整机体酸碱平衡、调节新陈代谢的作用，蜂蜜被人体被消化后，成为二氧化碳和水，所以，蜂蜜属于碱性食物。　　无论酸碱体质的说法是否正确，蜂蜜都是很好的保健食品，久食蜂蜜能提高人体的免疫力，抵御疾病的侵袭，还有促进长寿的作用，蜂蜜美味健康，是最理想的天然保健食品。