蜂花粉的作用与功效

蜂蜜稀是怎么回事

中华蜂蜜网 2018年06月16日 13时40分31秒

购买蜂蜜或者正在食用蜂蜜的朋友,可能会见过蜂蜜变稀,印象中蜂蜜应该是很粘稠的,那么蜂蜜稀是怎么回事呢?一句话很难说清,下面是蜂蜜稀的几种原因,如果您的蜂蜜很稀

购买蜂蜜或者正在食用蜂蜜的朋友,可能会见过蜂蜜变稀,印象中蜂蜜应该是很粘稠的,那么蜂蜜稀是怎么回事呢?一句话很难说清,下面是蜂蜜稀的几种原因,如果您的蜂蜜很稀,那么对照一下即可。  我想大家不会否认,当下社会是个焦躁的社会,对于一些建设和商品来讲,只讲效益和速度,忽视了质量,蜂蜜也是如此。一般蜂蜜需要蜜蜂经过数道工序酿造而成,大约要等一周时间以上才会成为成熟蜂蜜。而我们往往不等他们成熟就取蜜出来,这就导致了蜂蜜的含水量大,波美度低,蜂蜜看起来很稀。这样的蜂蜜是先天不足,没有经过蜜蜂充分的加工,所以显得很稀。绝大多数看起来很稀的蜂蜜都是这个原因。  有的蜂蜜刚买来的时候很稠,但是过一段时间以后变稀了,这是怎么回事呢?其实这是蜂蜜保存不当,没有密封保存的缘故。蜂蜜有一个特性,就是暴露在空气中的时候会吸收空气中的水分,这种性质叫做蜂蜜的吸湿性。在空气湿度大的环境中,蜂蜜暴露于空气中,两天就能使蜂蜜变稀,所以蜂蜜一定要密封保存,以免蜂蜜吸收空气中的水分。  第三种蜂蜜变稀就跟上面不太一样了,上面虽然蜂蜜稀,但是可以食用,几乎不影响品质,第三种蜂蜜稀是蜂蜜发酵变稀。蜂蜜发酵以后会变稀,还会伴随蜂蜜变酸或者有酒味,并产生大量的气泡。蜂蜜发酵变稀的原因是耐糖酵母菌分解蜂蜜中的糖分变成乙醇,然后在氧化成醋酸和水,产生二氧化碳,所以蜂蜜会变稀、有酒味、酸味,并有气泡产生。  以上三种情况就是我所知道的蜂蜜稀的原因,如果您的蜂蜜稀,可以对照一下,只要不是蜂蜜发酵,那么好好保存,不会影响蜂蜜食用的。

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