在一些传统的小说之中，我们见到过很多可以“长生不老，返老还童”的仙丹妙药，但那只是存在于幻想之中，秦始皇耗其一生也没有找到这种仙丹妙药。不过蜂蜜在某种程度上具备上述的功效，虽然不能长生，但可以促进长寿，不过返老还童，蜂蜜可能真有这样的作用。　　现代医学显示，女性的衰老开始于月经停止。日本秋田大学医学部妇产科的九岛胜司博士在他所作的“老化阻止实验调查”的重要研究课题中，曾发表长期正确服食蜂蜜，可刺激人体的间脑阻止性中枢神经老化，实验结果发现，90%的中老年妇女效果显著。　　日本德田川博士和瑞典皇家中心医院马特努松教授相继发表文章指出：蜂蜜可延缓女性生理上的衰老，并能克服更年期所引起的倦怠感、失眠、掉头发、心悸、耳鸣等等心理障碍。全日本养蜂中心所长井上：孝治教授还发表了一个非常令人惊奇的实验报告，他的科研小组让已经停经的妇女适量食用蜂蜜，居然有四至五成的妇女有月经再现的记录。同时，报告强调指出经常食用蜂蜜制品，可使女性保持更长的青春时期，比其实际年纪年轻10岁以上，表现出返老还童的效果。　　有许多学者曾作过蜂蜜效果实验，证明常食蜂蜜不仅可治疗很多疾病，有益于身体健康和保健，而且还有返老还童的功效。蜂蜜可以提供自主神经所需要的一切营养成分，促进间脑细胞活化，有返老还童之效，对疾病也有显著疗效，这是因为蜂蜜对间脑组织有促进活化力量，所以能使人返老还童，这已被日本九岛胜司教授的性中枢间脑组织的年轻或老化实验所证明。他把间脑组织切片用二苯骈吡啶橙染色，然后使用荧光显微镜观察，发现在出生后50天的雌性幼鼠下视丘神经细胞带绿色，而2年以上年老的老鼠却变成红色。由下视丘细胞组织学观察，知道间脑由绿色逐渐变红色程度，来判断间脑下视丘的老化程度，这是很好的方法。　　同样也可利用人脑材料的研究，了解年轻妇女间脑下视丘神经细胞也有鲜明绿色荧光，而年老妇女则呈红色或橙色。大约是更年期前几年就出现荧光变化，此种变化随着绝经期的早期而有显著不同变化。由此得出结论，认为人的更年期障碍也是相同的，通常先自间脑开始老化，而常食蜂蜜可以缓和阻止这种老化现象。换言之，性神经中枢、自主神经中枢的间脑下视丘的老化衰退现象，吃蜂蜜可以缓和老化。至于蜂蜜中究竟含有哪些有效物质，能促使间脑下视丘神经细胞活化而不致有老化的发生，或者老化作用延迟发生，是目前大家所关注的问题，也是今后研究的焦点所在。虽然有数种药荆有返老还童作用，这些药物也和蜂蜜同样作过实验，得知有雌性激素、雄性激素、蛋白质、唾液腺，但没法达到蜂蜜同样效果。医学家经过研究认定蜂蜜中含有一种r胺基丁酸的物质对防止老化非常有效。　　此外，人类在十七八岁时，唾液腺会分泌许多唾液腺激素，此激素具有返老还童作用。但是到25岁以后，唾液腺激素的分泌就减少，尤其是40岁以后，即产生“假老化”现象。如果在体内补给唾液腺激素，则对防止老化有很大的功效。由于蜂蜜在酿造过程中混入有羽化后4～12日龄的年轻工蜂(雌性)的唾液腺分泌物，有学者认为蜂蜜中也含有类似唾液腺激素的物质。据日本内科医生高桥金博士测定，发现蜂蜜中确实含有类似唾液腺激素的物质，因而常食蜂蜜能起到返老还童的效果。