油菜蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿造而成的
蜂蜜品种， 油菜别名菜籽、芸苔等，全国大部分地区都有分布，为人工种植的油料作物，是我国最大宗的
蜜源，花期从南到北逐渐推迟，南部 1 月底开花，东北到 5 月底开花。 油菜蜜呈特浅琥珀色 (浅白带浅黄色)， 略带混浊;气味清香带浊，有油菜花香味，有辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润;最易
结晶，结晶粒特别细腻，成白色油脂状凝结。 油菜蜜因蜜源广泛和产量较高，可谓大众化蜂蜜。其性甘温， 有清热润燥、散血、消肿作用。 常用于肝系统病变患者及脾胃虚弱者，疔疮热疖患者食之相宜。