影响蜂产品质量的因素很多，蜂场的环境、蜜源植物、饲养及生产所用的机具、蜜蜂病虫害的防治、蜂产品的生产储存等都直接或间接地影响着蜂产品的质量。简要地讲，应注意以下几点：蜂场周围的空气质量、土壤状况、是否有化学污染源、周围果园菜地的施药情况等都应考虑，以避免来自环境的污染。养蜂机具的选择、更新和消毒对保证蜂产品质量、防止蜂产品的污染及蜜蜂疾病的传播非常重要。科学的饲养管理，保证蜂群的健康，避免乱施蜂药。标准化的生产技术和蜂产品保鲜储藏的科学工艺、技术和良好的条件等，这些都是确保蜂产品质量的关键。 648