澳大利亚是蜂蜜主要出口国之一。澳大利亚现在饲养的蜜蜂是1788年以后由欧洲移民引入的。由于不断地引进先进技术和一年四季都有大宗蜜源植物，养蜂业发展很快。

澳大利亚是一个草原面积广阔的国家。主要蜜源植物有桉树、油菜、车轴草、紫苜蓿、向日葵等。澳大利亚是校树的原产地，约有600种，各个种的桉树开花期和泌蜜量不尽相同且与各地的气候、土壤等自然条件有关；在适宜条件下，每一采集群在15天到30天内，可采收60kg桉树蜜，单产居世界第2位。

澳大利亚曾先后引进意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂和欧洲黑蜂，以饲养意大利蜂为主。澳大利亚是世界上唯一保存了两个欧洲主要蜂种基因库的国家，即坎加鲁(Kangaroo)岛的意大利蜂基因库和塔斯马尼亚(Tasmania)岛的欧洲黑蜂基因库。这两个岛屿也是世界上建立最早的蜜蜂自然保护区。

专业养蜂人员一年四季在沿海地区转地放牧。多使用朗氏螃箱。有人设计了一种适宜于在放蜂车上使用的大继箱，每个大继箱可放50个巢脾，用于贮存蜂蜜，每个大继箱的—下部用 6个朗氏巢箱繁殖。也使用较小型的高14.6cm和高19.0cm的蜂箱。一般情况下，每个专业蜂场的蜂群数均不超过1000群，运输蜂群和取蜜过程的机械化程度较高，普遍使用取蜜车间和带有装卸设备的养蜂车。

育王业是养蜂业中的一个独立部门，只有专业性的育王场才有权出售商品蜂王。大部分育王场都集中在蜜源、气候条件较好的昆士兰、新南威尔士和维多利亚州，有少数育王场已采用人工授精技术生产商品蜂王。每年约出口数千只蜂王。

联邦政府和各州政府的农业部门负责管理养蜂生产检查病害发生情况，销毁病害严重的蜂群，签发蜂蜜和蜂王的出口许可证。蜜蜂病害的检查由专业的检疫部门负责。检疫部门规定禁止进口整群的蜜蜂和旧蜂具，进口蜂王必须经检疫部门许可。孢子虫病是最常见的蜂病。凡在蜂群中发现蜂病，必须向有关的管理部门报告。一般情况下禁止在蜂群中使用药品。一旦发现美洲幼虫腐臭病，立即将蜜蜂连同蜂具一齐销毁。

1963年成立了澳大利亚蜂蜜管理局(Australia Honey Board)，管理蜂蜜出口，由政府主管官员担任局长，养蜂企业的代表任副局长。管理局还通过其咨询委员会为联邦研究机构提供研究基金。澳大利亚蜂蜜公司为养蜂者的合作性组织，是澳大利亚最大的蜂蜜销售企业。

主要研究机构有三个：昆士兰农学院养蜂教研室，主要进行蜜蜂营养和蜂蜜生产技术的研究；维多利亚农业部养蜂研究所，进行蜜蜂病害、授粉和蜂蜜质量检验技术的研究；阿德莱德(Adelaide)大学威特养蜂研究所，进行孢子虫等病害、蜜蜂营养和行为的研究。另外，新南威尔士大学和公共卫生、食品加工部门也从事与蜜蜂有关的研究工作。

澳大利亚养蜂工作者联盟是全国性的组织，在各州设有分会。有些州还有业余养蜂者和商业性质的协会。出版发行的杂志有《澳大利亚养蜂者》和《澳大利亚蜜蜂杂志》。 (骆尚骅)

引自《中国农业百科全书·养蜂卷》（农业出版社，1993）