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蜂花粉是天然的营养食品，而且营养价值最为完整，能有效改善怀孕母体营养、而不影响胎儿发育；也能减少脂质过氧化、强化免疫反应，具有清自由基与增强免疫功能，并对放射线导致的免疫器官损害具有保护作用。

构成部分从农业经济的角度来看，蜜蜂真正的重要性在于它交互授粉的功能，而蜂蜜只是养蜂者所得的副产品。蜜蜂全身都有毛，因此在花丛中来回穿梭后，全身都会沾满花粉，而在花丛间这样穿梭飞舞的过程中，它们就能有效地对植物进行交互授粉。花粉是开花植物的花药产生的细粉末物质，也是蜜蜂采集的物质。蜜蜂从花朵的花药上采集花粉后，再混合少许蜂蜜与唾液分泌物，制成花粉团携回巢中，其成分与植物上的花粉略有差异，故称为蜂花粉。对蜜蜂而言，蜂花粉则是其蛋白质、脂类、矿物质与维生素等营养素的主要来源。

营养成分蜂花粉的成分因植物花粉来源不同而有所差异。一般蜂花粉中的蛋白质含量约占24%，糖类27%，脂肪5%，并含有比例较高的铁、锰、铜、锌；蜂花粉还含有镍、硼、碘、核黄素、烟碱酸、泛酸、叶酸、生物素，以及维生素C、A、D、E、K。

保健功能有关花粉能促进生长、抗疲劳、促进造血、调节免疫功能，改善体内代谢、内分泌、抗原性和过敏反应等多种保健作用，均已有报导出现。近十余年来，对于花粉的降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肝中毒损伤、治疗前列腺增生、增强免疫与抗衰老等其他功能，也出现了较多的研究。蜂花粉也是一种免疫调节剂，能刺激体液性免疫反应，并改变延迟型过敏反应。此外，蜂花粉对辐射所致的免疫器官损害具有保护作用，能减轻钴六十照射所导致的脾脏与胸腺萎缩及脾细胞数减少，而花粉可提高体弱儿童的免疫功能。

食用蜂花粉，能刺激胸腺分泌量增大，提高T淋巴细胞和巨噬细胞数量和功能，大大提高肌体的免疫能力，从而预防各种疾病特别是肿瘤的发生。蜂花粉还能够提高人体血清免疫球蛋白lgG水平，起到促进巨噬细胞的吞噬作用，增强了抵御细菌、病毒的能力，还具有中和毒素的功能，使身体处于健康及积极运动状态，既提高工作效率，也避免了一些疾病的危害，减轻了肉体及心灵的痛苦。

蜂花粉的食补DIY验方治糖尿病配方主治：糖尿病，降血脂，改善前列腺肥大。做法：每天以蜂花粉30克，分成3次在三餐前半小时服用，以30天为一疗程。( 搭配蜂王浆效果更佳）延缓衰老配方主治：提高老年人记忆力，调节内分泌，治疗更年期症候群，改善性功能，对延缓衰老有重要作用。做法：每天以蜂花粉5克，分3次服用，可长期维持。治贫血配方主治：营养性、缺铁性贫血。做法：3-5岁儿童，每天以蜂花粉6克，分2次服用，连续治疗2周。小知识蜂花粉中可找到二十一种游离氨基酸，其中八种为必需氨基酸。这些游离氨基酸能直接被人体吸收，且含量很高，比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5.7倍。每100克蜂花粉中约含核酸2120毫克，是富含核酸食物鸡肝、虾米的五至十倍。

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