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上火?喝杯蜂蜜水,清凉一“夏”吧

中华蜂蜜网 2016年09月26日 17时11分27秒

“上火”对于我们来说并不陌生,尤其是夏天,人们容易出现眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。这时,人们常常会买一杯极苦的中

“上火”对于我们来说并不陌生,尤其是夏天,人们容易出现眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。这时,人们常常会买一杯极苦的中草药凉茶来降火,火气虽有所控制,但那难以下咽的苦涩却并非人人都可以接受。不过,上火还有另一种甜蜜的解决办法,就是饮用蜂蜜水来祛火,甜甜的蜂蜜在降火的同时还能治疗咳嗽、便秘等疾病。
 
“生”食蜂蜜最利祛火
《本草纲目》中描写蜂蜜“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。”阐述了蜂蜜清热、补气、解毒、滋润的功效。蜂蜜在中药上的应用,按其用途可分为两类:生用与熟用。这里的“生用”是指直接食用,多口服或者是用水冲服。
新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成温水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮。高温后蜂蜜有效成分和酶的活性会被破坏。最好使用40度以下温开水或凉开水以1:10的比例稀释搅拌后服用,最高温度不能超过60度。这样的蜂蜜水最能在炎热夏季祛火清热。
上火?喝杯蜂蜜水,清凉一“夏”吧
此外,“生”服蜂蜜还可以润肺止咳,治疗老年人病后虚弱的便秘,或作为营养滋补品。而“熟”用的蜂蜜是指炼制后,用于蜜炙、制丸和收膏等蜂蜜产品,可以补中益气。
 
成熟的蜜才是好蜂蜜
每一瓶蜂蜜想要达到上述“清热祛火、补气滋润”的效果,必须是要完全成熟的蜜。成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上,自然成熟的蜂蜜,具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分。如何鉴别买的蜂蜜是成熟的好蜜?以下几种方法值得参考:
上火?喝杯蜂蜜水,清凉一“夏”吧
一看:蜂蜜的成品颜色不同所代表的品质也不同。蜂蜜颜色以浅淡、光泽油亮透明度好味最佳。
二滴:用一根筷子插入蜂蜜中,然后提起,向下流动速度慢、拉丝,而且断后回缩的为成熟蜜,反之则为不成熟蜜。
三观:将蜂蜜滴入盘中,再慢慢加入冷水晃动。在晃动过程中,高品质蜂蜜会呈现六边蜂巢形状,而低品质蜂蜜则难以成型。

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