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假蜜泛滥的年代，民间鉴别方法层出不穷，又有多少可以相信？经过上次小聂的科普，大家是否觉得还不够？没关系，小聂今天又来为大家科普啦~下面为大家辟谣民间所流传非常广的真假蜜鉴别方法！（这是第二篇哦~）

1.带有蜂巢、蜂蜡、蜜蜂、卵等物质的蜜一定是真蜜。（小聂：不一定！）

小聂辟谣：这些物质完全可以凭靠添加而获得，所以不可以单凭蜂蜜里有这些物质而判定蜂蜜的真假哦。现在的蜂农都是有基本的蜂蜜过滤常识的，而靠这个来吹嘘自家蜂蜜是货真价实的小贩才更加需要消费者留个心眼~

2.巢蜜一定是好蜜？（小聂：不一定！）

小聂辟谣：这可不一定哦。制作巢蜜的要求是非常高的！真巢蜜要求每一个巢房都是完全被蜜蜂所封盖起来的，真巢蜜大多由意大利蜜蜂酿造、少数由中华蜜蜂酿造。有些缺心蜂农，为了大量制作出巢蜜，依靠喂蜜蜂吃白糖水后而分泌出来的劣质蜜获得。所以大家在购买巢蜜时也要留个心眼。靠饲喂蜜蜂白糖水的蜂蜜气味会明显不同于天然蜂蜜，没有花香味哦~

补充科普：

市场常见假蜜：桃花蜜、荷花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、银杏蜜、葡萄蜜等。这些植物本身是不分泌花蜜的，不具有蜜腺。

此外，松花虽然会分泌出蜜汁，但是蜜蜂几乎不采集，而且蜜蜂自己采集松花蜜后不易消化，造成蜜蜂死亡，所以蜂农也不会让蜜蜂去采集松花蜜的。

与此同时，金银花蜜、益母草蜜、薰衣草蜜等由于植物分布、采摘等因素的作用下，产量非常少，在超市看见打着这类名号的蜂蜜请谨慎购买，或者注意是否标注为“蜂蜜制品”字样。

目前最先进的蜂蜜检测技术是由日本发明的TLC技术，但已被不法商贩用甜菜糖破解。所以就连TLC也只能起到借鉴所用，若TLC结果呈阳性，假蜜无疑；但TLC呈阴性，未必是真蜜。

在中国面积宽阔、植物种类繁多、不同地域的气候差异等众多因素的交叉影响下，不同种类的蜂蜜有了不同的色泽、香气和味道，就连相同种类的蜂蜜也因为地域气候不同而有所区别，所以建立蜂蜜的统一标准非常困难。

现在我们只能通过“尝”和“嗅”相结合的方式来判断蜂蜜的真假、或蜂蜜是否经过加热浓缩。事实上，多吃、多尝不同种类的真蜜，每个人都能成为蜂蜜鉴别的行家！

而小聂作为蜂学专业的新生力量，致力于为大家打造购买真蜜的渠道，希望能在混杂的蜂蜜市场里，为大家指出一条明路！

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