谁都不能总结出一套分辨真假蜂蜜的好方法，因为这种方法根本不存在，其实真蜜的味道口感和假蜜完全不一样，一般养蜂人都是通过口感来辨别真假蜂蜜。但是如果您认真看过，一定会帮您减少买到假蜂蜜的机率。

有人迷恋进口蜂蜜，于是，各种进口蜂蜜也有了。土蜂蜜好，却没有人去了解土蜂的生存现状，一个处于灭绝边缘的蜂种，国家都在抢救，一个目前只能在深山老林中还能见到的蜂种，却生产了大量的蜂蜜，难道不觉得奇怪吗？而真蜜的市场呢，却在一个难受的层面，很多人还认为超市蜜是最好的蜜，是大牌子的，买着放心，因此即使你卖得是真蜜，也会有人去质疑。

我国地域辽阔,温差各异,蜜蜂不同,各地有蜜的鲜花,等等差异，等等因素，所产蜂蜜的颜色不同,蜂蜜的香味,浓度,味感也不同,所以不能武断说什么颜色就是最好的蜂蜜。

一蜂蜜的浓度：蜂蜜在一定的温度结晶,形成上下两层,底层疑似白沙糖的结晶物,分辨真假,1,结晶之蜂蜜只要温度稍高或在太阳光下晒一会.蜂蜜自行溶解,如添加的是白沙糖则需要在高温下熬煎才会溶化；2,可把瓶里的结晶糖捞一点放在左手掌中,然后用食指慢慢轻揉,真蜂蜜很滑,如假蜂蜜在轻揉过程中有阻手指皮肤感觉,真蜂蜜温度升高就会溶化。

二蜂蜜的香味：纯天然蜂蜜只有一点淡淡的香味,并且与各季节盛开有蜜的花的味道略同,香味会随着蜂蜜存放的时间长短有关,时闻越长香味越淡.加工之蜂蜜太多香味很浓.

三蜂蜜的口感：纯天然蜂蜜,口服时,喉胧里感觉有一点点刺激食道不舒适的感觉,这是因为纯天然蜂蜜含有大量的微生元素.如假蜂蜜则没有感觉.