这款小餐包非常滴柔软，很有弹性。为什么那么柔那么软呢，哈哈。。。因为我在原料中添加了蜂蜜，在烘焙中我在烤盘真加了一小碗的水。蜂蜜是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆，能增加烘焙食品的保湿能力。如同糖蜜一样，当做膨大剂来使用。在烘焙中加入水能够增加湿度，所烤的面包不会发干。

主料

高筋粉 (300克) 蜂蜜 (60克) 奶粉 (6克)

盐 (4.5克) 酵母 (1小匙) 水 (148克)

鸡蛋 (1个) 黄油 (12克) 黑芝 (适量)

酥粒 (少许)

厨具

电烤箱

制作方法:

除黄油以外的材料放入盆中。

搅拌均匀后揉成成团。

加入黄油继续揉至扩展阶段。

把面团放于容器内。

盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。

拿出发酵好的面团。排气，分割滚圆松弛15分钟。

松弛好的面团，再滚圆，放入烤盘中进行最后发酵。

发酵好的面团上刷蛋液。

撒上黑芝麻和酥粒。

在面团中间加上一小碗水。

烤箱180度 中层 15分钟即可

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