不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的物流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

张家界的山村、天还不亮、勤劳的土家人开始了一天的劳作，四处充满着丰收的喜悦。这片大山养育着一批有一批的土家儿女，传承着时代土家人的淳朴与善良。

甜食是人类最简单最初始的美食体验，张家界土家蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，能快速产生热量，补充体力，这对我们的祖先至关重要。在中国的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。

数字的力量

冬季工蜂的寿命为3个月左右，夏季1个半月左右，采蜜期最短为28天。 雄峰为3个月左右，但当处女王交配后，蜂群不需要雄峰的时候，工蜂会追赶雄峰，不给它食物，让它饿死。 

一只蜜蜂要酿造1kg蜂蜜，必须在500～1000万朵花上采集花粉，每次携带35～50毫克的花蜜，要在花丛和蜂房之间来回飞12～15趟，才能把花蜜送回。一般蜜蜂采集范围为2～3公里，最大时竟可达7～8公里，假如蜜蜂采蜜的花丛同蜂房的距离平均为1.5公里，那么蜜蜂采1kg蜂蜜就得飞上45万公里，差不多等于绕地球赤道飞行11圈。

 

土家蜂蜜的传承和坚守

张家界“知蜂谷”土家人世代流传着老式养蜂法， 这里森林覆盖率达98%，世界级AAAAA风景区。土家蜂蜜是质量是由蜜源决定的，而张家界无疑使养蜂的圣地。而到高速发展的今天，村里人都向往着大城市、养蜂对于大多数年轻人来说都是不会的，而知蜂谷人就不一样，知蜂谷人悉中华蜂的习性，学识而归把土家蜂蜜来销售，就有了知蜂谷！

 

现在市场上蜂蜜的种类繁杂，大多数人都吃不到好蜂蜜！

知蜂谷是这样形容的：有很多人一辈子都没有品尝到正宗的土家蜂蜜！

中华蜂（土蜂）生活的地方要求很苛刻，而且本性凶猛！只要有其他种群的蜜蜂来就会厮杀，所以在人工养殖的时候十分小心！

在珍贵的蜜，也要有人去品尝。

张家界有花开的地方就有知蜂谷蜜蜂。

如果你用心做一件对的事情，一直往前做，一定可以感动很多人， 因为在这个功利时代，在这个丛林法则盛行的时代，在这个理想和爱情没落的时代，重提理想和爱情似乎不合适宜，似乎为人所不屑，但人生总有些事情是需要有人去做的，有些事情更是需要张家界知蜂谷人去坚守。

最后的最后

如果有一天理想被风雨淋湿，你是否愿意回头扶我一把？

如果有一天我无力行走，你是否愿意陪我一个温暖的午后？

现在的这一天，张家界知蜂谷传承土家蜂蜜文化。

保持初心，砥砺前行。