蜂蜜是大自然赠予人类的珍贵礼物，根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。　　冬蜜由于含水量少，浓度高，香味浓郁而特别适于保健、药用及贮存。　　早上喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。但是，脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃点东西再喝，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃。　　神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，不宜食用生蜂蜜，最好用温开水冲蜂蜜，水温别太高，因为温度较高的水会破坏蜂蜜中的活性酶、维生素等成分。　　通常一杯水加一至两茶匙蜂蜜就够了，也可根据个人喜好调节用量。