如果您看过我以前的一些关于蜂蜜颜色的文章，那么可以大概了解一些主要蜂蜜品种的颜色，有人会问，既然蜂蜜有这么多的颜色，那么什么颜色的蜂蜜最好呢?这是个问题。　　什么颜色的蜂蜜最好，这个真不好说，把蜂蜜按照颜色分级，就如同搞种族歧视，不过还真的有这样的标准。蜂蜜的等级划分里面，基本上就是按照蜂蜜的颜色分类的，在那个标准里面，颜色越浅的蜂蜜被认为品质越好，那么水白色或者颜色浅淡的洋槐蜜、柃蜜、紫云英蜜、水苏子蜜都成了最好的蜂蜜品种(实际上这些蜂蜜品种真的很好)，而颜色较深的荞麦蜜等蜂蜜品种局最次。　　有人可能会得出这样的结论，颜色浅的蜂蜜最好，确实在市场上，水白色的蜂蜜品种价格较高，出口的时候也最受欢迎，但是并不代表这些蜂蜜是最好的蜂蜜。比如一年收一次的土蜂蜜颜色呈琥珀色或者深琥珀色，成熟度高，营养丰富，但是能说比颜色浅的蜂蜜差吗?恐怕不能。　　再者说，每个人食用蜂蜜都有自己喜欢的蜂蜜品种，自己喜欢的蜂蜜口味，所以，蜂蜜好坏不能以蜂蜜的颜色分类，自己喜欢的，或者说适合自己的蜂蜜品种，就是最好的蜂蜜，而不是看这种蜂蜜长什么样，或者卖多少钱。