真正的土蜂蜜是不分什么类的统称就是百花蜜，或者叫山花蜜。　　土蜂采花时一般飞行在五公里左右，这个范围内所有花源都会采回去，采的花蜜品种繁多。凡是养土蜂的，都知道这是土蜂蜜所有的共性，只是很少有人实话实说。而意蜂仅仅只对成片单一蜜源植物感兴趣，故，这也是土蜂蜜比意蜂蜜营养更丰富的原因所在。　　适用人群　　百花蜜除了富含人休发育所需的多种氨基酸、维生素闻和微量元素，还因其系蜂蜜采集多种不同植物开发分泌的蜜露，故而富含铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种矿物质。　　白 领　　女性养颜的根本在于保湿润燥，内清热补中，百花蜜集百花之精华，这方面功效可谓独至，百花蜜与牛奶、花粉、鸡蛋清等配合做面膜，可润泽肌肤、祛斑美白;与苹果醋或苹果搭配内服，减肥效果显著。　　小 孩　　青少年发育快，对多种微量元素和矿物质需求旺盛，常食百花蜜可以促进营养均衡、助长发育、增强记忆、提高免疫力、预防和纠正儿童成长期贫血，还可以杀菌消炎、祛除青春豆。　　老人　　百花蜜汇百花之精华，可润肠通便、安五脏、补不足、健胃、保肝、消炎、镇痛，促进血液循环和新陈代谢，老年人常服可健肠胃、润肠通便、补气补肾、祛除老人斑、增强免疫力。　　纯蜂蜜鉴定方法：　　方法一：取碘酒一勺，滴2～3滴蜜下去混合，如颜色变黑或者灰，则一般为非纯蜜(加糖或者其它物质)，如颜色不变，则为纯蜜。　　方法二：1看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。2闻：真蜂蜜有淡淡的植物花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。