东北椴树蜜花香浓郁口感清爽受到全国各地消费者的青睐和认可，随着消费者对食品要求越来越高，为了吃到新鲜的椴树蜜也在了解什么时间能吃到最新鲜的椴树蜜，椴树蜜什么时候采收也成为了消费者非常关心的问题之一。　　椴树蜜什么时候采收?　　在东北黑蜂自然保护区，椴树蜜属于大宗商品蜜源，椴树蜜的采收期大概是在每年的6月28号左右至7月20日左右，在这20多天的时间，饶河县平均每年生产椴树蜜大概在3200吨。　　椴树蜜会在每年6月28号左右开花，这时椴树花开得漫山遍野，在山上到处都能闻椴花醉人的香味，此时开开花的椴树是紫椴，紫椴开花大概能够维持7至10天，紫椴花朝上开，比较容易受到天气的影响，如果在紫椴流蜜期间出现了雨天，那么紫椴树蜜将会严重减产。　　紫椴花谢后，就是糠椴开花，糠椴的花期大概能维持到7月20日左右，糠椴花朝下开放，不易受到下雨天气的影响，因此糠椴树蜜的产量相对比较稳定。由于是在人迹罕至的深山老林中放蜂，7月20日以后才会下山，在8月1日正式和消费者见面，这时的椴树蜜是最为新鲜的。　　椴树蜜如果在饶河地区自然放置的话，大概在10月底开始结晶，有些消费者如果喜欢结晶蜜 的话可以在10月底以后进行购买或购买新蜜自己放置在特殊温度下保存。