蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食，其营养丰富，是一 种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。据资料介绍，雄蜂蛹含蛋白质20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素 0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是维素A大大超过牛肉、鸡肉，仅次于鱼肝油，维生素D的含量超过鱼肝油，是目前人们食用昆虫食品的佼佼者。 在我国食品蜂蛹已有悠久的历史，《神农草经》、《礼记?内则》、《图经本草》等典籍中都记载了它的食用和医药价值，并视为上品。非洲和亚洲热带地区都 有食用蜜蜂虫蛹的习惯。作为食品开发的蜂蛹，虽在我国刚刚起趟，但蜂蛹食品一投入市场，即引起轰动，一些大城市宾馆争相购买，江苏省教委还把蜂蛹作为中小 学生课间营养食物之一。香港亚洲兴业投资公司沈大馨先生品尝了以蜂蛹为主料的几道菜后高兴地说：跑遍了半个世界，终于在这里吃到了从没有吃过的营养美味佳 品。　　蜂蛹的经济价值可观，每公斤高达150元，平均每箱可产蜂蛹10公斤，收入1500元左右。蜂蛹的生产技术不复杂，在蜜源充足、蜂群繁殖的旺盛季节， 组织10框足蜂以上的群，就可生产雄蜂蛹，只要限制蜂王在专门造的雄蜂巢脾上产雄蜂卵，20 天准时提出就能得到整齐划一的商品雄蜂蛹。为防止贮存期变黑，先放入清水漂洗干净，加入155的食盐，水中煮沸8～10分钟、捞出滤干，真空包装，再放入 冰柜中保存.营养价值蜂蛹： 是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想的绿色营养食物。不经过任何加工，不受任何污染。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载： 蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”。功效胡蜂营养价值高，富含蛋白质和脂肪，以蛋白含量论，胡蜂81％，蟋蟀75％，蝉 72％，蚯蚓65％，蝗虫60％，蜜蜂43％，蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。蜂蛹是独 龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。蜂蛹的作用与功效,蜂蛹的作用,蜂蛹的功效?蜜蜂幼虫是营养价值很高的营养品，适合身体虚弱、疲乏无力、营养不良、手术后和病后的患者、婴儿和老人以及常需滋补复壮的人食用。对营养不良、神经衰弱、风湿性关节炎、肝病和白血球减少症患者有辅助疗效。最为引人注目的是蜂王幼虫含有抑制肿瘤、抗癌的特殊混合激素。在抑制肿瘤、抗癌中有一定的作用。其中最丰富的是蜕皮激素和保幼激素，这两种激素不仅对蜜蜂幼虫的代谢、变态有非常重要的作用，而且对人体的新陈代谢具有调节作用。研究表明，蜂王幼虫的保健作用主要有以下几个方面：1.免疫调节作用蜂王幼虫是营养成分齐全的天然产品，在补充营养、调节免疫上都有重要的作用。如蜂王幼虫所含几丁多糖是一种很好的免疫促进剂，具有促进体液免疫和细胞免疫的功能。经小鼠实验证明，经小鼠注射1％的几丁多糖，3天内可形成抗羊红血细胞的重要抗体。蜂王幼虫所含丰富的维生素C可以提高机体的免疫功能，最主要的是增加T淋巴细胞的数量与活力。蜂王幼虫所含人体所需的各种氨基酸，对免疫调节也有重要意义，特别是含有提高人体免疫能力的重要游离氨基酸—牛磺酸对调节人体生理机能，激发细胞活力、促进新陈代谢、提高机体免疫能力有显著功效。蜂王幼虫中所含硒、铁、锰等微量元素也有调节免疫功能的作用。 2.抗肿瘤作用国外早有报道，蜂王幼虫有抑制肿瘤的作用，并指出蜂王幼虫含有抗癌的特殊的混合激素，是蜂王浆所不及的，意大利等国学者曾报道，口服或注射蜂王幼虫浆，能使艾氏腹水癌小鼠寿命延长，科学家波弟尔（Burdeel）等也有报道，蜕皮激素的粗制品能抑制培养中哺乳动物肿瘤细胞生长。我国学者丁恬等对蜂王胎进行的实验研究表明，蜂王胎对实验动物的S180肿瘤的抑制率为29.7％，对腹水瘤HEPA的生命延长率为83.33％，还证明蜂王胎能抑制人体癌细胞的生长。姚慈幼报道了蜂王幼虫浆抑制腹水瘤的动物实验，结果表明：试验组和对照组同时注射水瘤液，两组同时出现明显的腹水症状，从发病之日起试验组开始注射幼虫浆，每天1次，结果试验组比对照组平均寿命延长6.6天，腹水量较对照组少14—16倍。经过对腹水病理检查，试验组癌细胞发育受到抑制，发现有明显退行性变化。 蜂王幼虫体壁中含有丰富的几丁多糖，也成为人们研究抗肿瘤的热点。几丁多糖有直接抑制肿瘤的作用，在有1×10个癌细胞的溶液中，加入0.5mg/ml的水溶性几丁多糖，24小时后癌细胞全部死亡。用两组小鼠进行活体实验，一组每天给小鼠口服几丁多糖50mg/kg，几天后腹腔移植1×10个癌细胞，一组为对照组，只接种癌细胞，不饲喂几丁多糖，饲喂观察60天。结果：实验组小鼠成活率为67％。对照组则全部死亡。证明几丁多糖产生了明显的抗肿瘤作用。3.抗氧化作用蜂王幼虫有一定的抗氧化作用，其抗氧化作用的成分有：多糖、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、超氧化物歧化酶（SOD）硒、锌、铜、锰等。研究表明，蜂王幼虫体壁具有很好的抗氧化能力，主要是因为它们体壁中含有几丁多糖的缘故。近年来，国内外对几丁糖抗氧化的研究证实，它们可以显著提高机体内SOD活力及过氧化氢酶的活力，有效降低小鼠血清和肝脏中脂质过氧化物质（LPO）含量，降低小鼠脑组织和心肌中脂褐素（LE）含量，从而表明其抗氧化能力。4.抗疲劳作用实验研究表明，蜂王幼虫有抗疲劳作用。浙江农业大学蜂业研究所胡福良、浙江中医学院实验动物中心陈民利等（1997）将蜂王幼虫磨成匀浆，用蒸馏水配制成100mg/ml的浓度，灌胃小鼠连续7天，剂量为0.4ml/只·天，于灌胃末日的次日进行负重（占小鼠体重5％）游泳试验。结果，蜂王幼虫组小鼠在常温（29±1℃）游泳时间为82.10±21.56min，而对照组为57.73±14.12min；在低温（19±1℃）时蜂王幼虫组小鼠游泳时间为15.41±3.25min，而对照组为10.15±3.37min；在高温（39±1℃）时蜂王幼虫组小鼠游泳时间为33.83±5.21min，而对照组为24.98±7.14min。蜂王幼虫液灌胃的试验组无论常温、低温还是高温条件下，其游泳时间均显著高于对照组（P﹤0.05），说明蜂王幼虫能明显提高小鼠的抗应激能力，表明出明显的抗疲劳作用。广东省卫生防疫站等单位在进行蜂王胎的抗疲劳试验中，给予小鼠口服0.017g/kg、0.175k/kg和0.35g/kg不同剂量的蜂王胎胶囊4周，在一定的条件下进行负重游泳试验，并在游泳运动后测血清尿素氮、肝糖原、血中乳酸。结果蜂王胎胶囊能明显地延长小鼠游泳时间，并降低运动后血尿素氮的含量，减少肝糖原的消耗量。这充分说明蜂王胎胶囊具有较好的抗疲劳作用，剂量愈高，作用愈强。5.促进生长的作用蜂王幼虫是一种营养十分丰富的天然产品，因而有促进生长的作用。江西省商业科学研究所沈平锐（1990）研究了蜂王胎对幼龄大白鼠生长的影响，实验用健康断奶的Wistar大白鼠45只，随机均分为3组，以配合饲料分笼喂养，实验1组在饲料中添加蜂王胎1.2g/kg，实验2组添加1.8g/kg，以后每周称重1次，比较各组鼠体重的变化。饲喂28天的实验结果：实验3组体重175.02±7.57g，实验2组体重200.43±14.29g，对照组（不添加蜂王胎）体重167.05±7.29g，实验组与对照组比较，有显著性差异（P﹤0.05）说明实验组的大白鼠体重增长速度明显高于对照组，从而显示了蜂王胎具有明显的促进大白鼠生长的作用。6.对循环系统的作用蜂王幼虫能改善心血管的功能，具有增强心脏收缩力、平衡血压、改善微循环、促进组织代谢、增加白细胞的作用。适用于气短心悸、气血不通、面色萎黄、脸色苍白、四肢无力的医疗保健。7.对消化系统的作用蜂王幼虫对消化系统有很好的调节作用，能增加食欲，帮助消化，通利大便，对于嗳酸腹胀，胃纳差，便秘有很好的改善作用，对慢性浅表性胃炎有辅助治疗功效。还有护肝作用，能改善肝脏功能，恢复受损害的肝细胞。8.对内分泌系统的作用蜂王幼虫对内分泌系统有调节作用，能调整月经，改善更年期不适，增强男女性欲。对男性精子数少、活动力差、液化时间延长病人有明显改善作用。对于经期不准、量多量少、更年期综合症、阳痿、早泄、女性排卵障碍、不孕不育等有辅助疗效。此外，蜂王幼虫能调节神经系统功能，具有安神镇静、振奋精神、改善睡眠、增强记忆能力的作用。适用于神疲健忘、失眠多梦、精神恍惚、心烦意乱等的医疗保健。