白蜜与椴树原蜜的区别主要在于椴树蜜的原料，白蜜的灌装原料是：成熟蜜；椴树原蜜的灌装原料是：不完全成熟蜜。

下面就成熟蜜与不完全成熟蜜的区别和广大消费者介绍一下：

一、成熟蜂蜜    成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-7天，其过程主要经过两个方面的变化。(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)物理变化:就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%──65%降至17%──25%。蜜蜂中的采集蜂采集植物花的蜜腺分泌出的花蜜，将其吸入蜜囊中，在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工（主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖）。      

   返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续反复吞吐加工，在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作（这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收，是蜂蜜营养价值的体现），当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个加工生产过程。            

二、不完全成熟蜂蜜

   不完全成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在东北黑蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜（这时的蜜房还没有完全封上蜂蜡，蜂蜜的含水量在25%-40%左右）大约需要3-5天。蜂农只需稍微割除少许蜂蜡就能这些不完全成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。由于这些不完全成熟蜂蜜水分含量比成熟蜜偏高，必须要用浓缩脱水，使水分偏高的波美度40-41度以下的不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准--波美度42度以上，再罐装形成商品。

营养成分：

成熟蜜的因为经过东北黑蜂的充分酿造，各种活性酶及营养成分均达到最高值，营养全面，花香气宜人，更利于人体吸收，少量的食用就能够供应人体需求；而不完全成熟蜜的营养成分及各方面有益酶值相比成熟蜜就稍微能低一些，香气也不如成熟蜜，但食用量多一些的话也足够人体需求。

口感及香气：蜂蜜的特有植物花香味是人工无法合成的。好蜂蜜会有固有淡淡的花香气，白蜜入口即化，口感细腻柔滑，令人望而生津，回味悠长。

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