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夏天蜂蜜需要放冰箱吗?

中华蜂蜜网 2016年09月09日 13时49分38秒

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最近有蜜粉们咨询小编,夏天天气热,蜂蜜要放冰箱保存吗?也有蜜粉告诉我说,有些卖蜂蜜的告诉他(她)蜂蜜要放冰箱里保存,那么蜂蜜到底需不需要放冰箱保存?今天小编就来告诉你哦!
夏天蜂蜜能放冰箱吗?
1、蜂蜜在夏季之中可以不用存入冰箱的,但是这种说法只是针对于波美度高于四十度以上的成熟蜂蜜来说,这种天然成熟的蜂蜜在自然环境下只要不受到外界的干扰,是不会出现变质的。
2、如果波美度低于四十度的蜂蜜,在夏天时必须要存入冰箱之中,因为这种蜂蜜的成熟度较低,水分比较大,在外界温度升高以后,十分容易出现发酵反应,出现大量泡沫,从而出现变质,然后有发酸的味道,如果把这种蜂蜜存入冰箱中,就能延长它的保质时间。
夏天蜂蜜需要放冰箱吗?
在这里告诉大家的是买蜂蜜一定要选择成熟度高的蜂蜜,这个相对来说价格要高一点,所以我们不要贪图便宜,买波美度(浓度)低的蜂蜜,有冰箱的到可以,如果没有冰箱的话了,天气热就很容易发酵变质。
实质上蜂蜜是没有保质期的,完全成熟的蜂蜜放几年甚至几十年都不会变质的。
夏天蜂蜜放冰箱的注意事项
夏天蜂蜜需要放冰箱吗?
大家在夏天把蜂蜜放入冰箱时,要注意必须是在零度以上的环境中存放,而不宜保存,就是存放在零度以上的冷藏室中,大多数蜂蜜也会出现结晶的现象,因为在外界温度降低后,蜂蜜中的葡萄糖就会析出,产生一个个的小晶体,它们集结在一起就是蜂蜜的结晶。蜂结晶以后营养没有太大的变化,只是口感不如液体时诱人,但是在把结晶后的蜂蜜加热以后,它们还能恢复成液体的样子。
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