吕文英1 ,吕 品2 

(1 .广东工业大学环境科学与工程学院, 广州, 510090 ;2 .暨南大学医学院第一附属医院体检 中心 ,广州 , 516630) 

摘要:用原子吸收法测定了葵花粉和茶花粉中铁、锌、钾、镁、钠、铜、钙、锰 8 种微量元素, 为进一步研究花粉的营养价值提供基础数据。 

关键词:原子吸收光谱仪 ;葵花粉;茶花粉;无机元素
中图分类号:R151 .3 文献标识码 :A 文章编号 :1005 -5320(2003)02 -0035 -02 

 

The Measurement of Eight Elements in Sunflower-pollen and Camellia -pollen 

LU Wen-ying 1 , LU Pin 2 

(1 .Department of Environmenal Engineering , Guangdong University of Technology .Guangzhou 510090 , China ;2 .First Attached Hospital of Medical College , J inan University , Guangzhou 516630 , China) 

 

Abstract :The contents of Zn 、Fe 、Ca、Mg 、Cu 、Mn 、K 、Na in sunflow er -pollen and camellia -pollen had been analyzed with atomic absorption spectropho tometer , and the result are showed in this paper .These result could supply the base for the further study about the nutriology of sunflower -pollen and camellia -pollen . 

Key Words :Sunflower -pollen ;Camellia-pollen ;Atomic absoro tion spectrometry ;Inorganic element 
 

蜂花粉是工蜂采集植物花朵雄蕊上的精华,是 植物的雄性细胞 , 又名百花精 ,是人类天然的最佳 保健食品,又是贵重的天然药材, 具有独特的保健 作用和神奇的医疗价值, 对心血管系统 、神经系统 、 内分泌系统、消化系统等有着很好的保护作用 。蜂花粉内服可治疗前列腺炎, 对治疗妇女不孕症 、更年期综合症等妇科病有特效, 对中风后遗症 、老年性支气管炎等患者有一定的疗效。另外 ,蜂花粉还 能促进皮肤新陈代谢 ,使皮肤细嫩 、光滑 ,被称之为 可以吃的美容剂 。蜂花粉之所以有如此之功效,是 因其成分相当全面 、复杂的原因[ 1] 。本实验对两种蜂花粉葵花粉和茶花粉中所含的铁、锌、钾 、镁 、 钠、铜 、钙 、锰进行了测定 ,发现花粉因其植物来源 不同 ,所含的元素种类及含量均有不同 。 

铁、锌 、钾、镁、钠 、铜 、钙、锰等无机元素是人体 生生长和新陈代谢过程中必不可少的,人体中缺少这 些元素就会导致各种生长障碍。铁是血红蛋白、肌 红蛋白和一些酶的组分 , 缺铁会引起贫血, 缺锌会 引起味觉减退, 人体缺铜会引起铜不足症, 降低了 铜对血红蛋白的催化作用[ 2] , 钾是植物生长的三 要素之一, 也是人体细胞内的主要阳离子, 它对维 持细胞的正常结构和功能起着重要作用,镁是很多 酶系统反应中的重要因素 , 缺镁可造成心肌坏死 , 长期缺镁可产生骨质脆弱和生长障碍[ 3] 。本实验 对这些元素在花粉中的含量进行了测定,为进一步 研究花粉的营养价值提供基础数据。 

材料和方法 

1 样品的来源及处理 

葵花粉、茶花粉均产自河南延津。准确称取样 品 0.3000 ～ 0.5000 g ,放入 100 ml 烧杯中 ,加入去 离子水 10 ml ,加入浓硝酸 5 ml, 盖上表面皿, 浸泡 过夜 ,第 2 天 , 置于电热板上消解 , 至体积约 5 ml 时,停止加热, 稍冷 ,加 2 ml 浓高氯酸, 继续加热 ,

冒白烟 ,至剩余溶液 1 ml 时 ,停止加热 , 自然冷却 后用去离子水洗涤表面皿及烧杯壁 ,洗液与残液合 并,定容于 50 ml 容量瓶中 。 

2 试 剂 

硝酸 :分析纯, 北京化工厂。高氯酸:分析纯 , 天津市东方化工厂。

 Zn 、Fe 、Ca 、M g 、Cu 、Mn 、K 、Na 标准样品:中国环境监测总站。

控制 样:国家一级 标准物质 GBW07601 (GSH —1),地质矿产部地球物理勘察研究所 。 

3 测定方法 

火焰原子吸收法 ,所用火焰均为空气—乙炔火 焰。 

4 仪 器 

Z -5000 偏振塞曼原子吸收光谱仪 ,日本日立 公司 。 Zn 、Fe 、Ca 、Mg 、Mn 、K 、Na 空心阴极灯:北京朝阳天宫电器厂生产,Cu 空心阴极灯 :日立公司生产 。 

5 工作条件(表 1)

结果与讨论 

1 葵花粉和茶花粉中 Zn 、Fe 、Ca 、M g 、Cu 、M n 、K 、 Na 的含量(表 2) 

由表 2 可知 ,M n 在茶花粉中的含量是葵花粉 的16 倍 ,而Fe 、Zn 的含量在两种花粉中差别不大 , K 、M g 、Na 、Cu 的含量均为茶花粉高于葵花粉, 只 有Ca 的含量葵花粉高于茶花粉 。 

2 测定方法的精密度和准确度检验 

为了保证实验结果的精密性, 在实验过程中采用每个样品平行测定 3 次 ,计算其相对标准偏差 , 均小于 5 %, 为了检验本实验方法的准确性, 实验中通过测定管理样品的办法来进行控制 。实验结果见表 3 。 

结 论 

采用原子吸收法测定两种蜂花粉葵花粉和茶花粉中 8 种无机元素 ,方法的精密度和准确性都很好, 测定结果准确可靠。 

葵花粉和茶花粉中微量元素的含量比较高, 因此蜂花粉在作为药材治病的同时 ,也可起到补充人体微量元素的作用 。通过实验发现,花粉中微量元素的含量比蜂蜜中要高很多[ 4] 。不同种类的花粉中, 微量元素的含量也不尽相同。

参考文献 : 

[ 1] 宋心仿 , 邵有全 .蜜蜂产品的生产与加工利用[ M] .济 南 :山东科学技术出版社 , 1990 .60 -66 

[ 2] 廖自基 .微量元素的环境化学及生物效应[ M] .北京 : 中国环境科学出版社 ,1992 .232 

[ 3] 唐森本 .环境化学与人体健康[ M] .北京 :中国环境科 学出版社 , 1989 .124 

[ 4] 吕文英 , 吕 品 .槐花蜜、枣花蜜 荆条蜜中 8 种元素的 测定与研究[ J] .微量元素与健康研究 , 2002 , 19(1):45 -46