很多人都听说过土蜂蜜，但大家普遍都认为不过就是农村的原生态蜂蜜而已。其实这是个错误的观点！

往下看，或许你就会发现，你压根没喝过土蜂蜜！

那么，到底什么才叫土蜂蜜呢？

土蜂蜜仅指中华蜜蜂这一蜂种所产的原生态蜂蜜，其他蜂种产的原生态蜂蜜不叫土蜂蜜，只能说叫原蜜。

目前中国的主要蜂种为意大利蜂，占了接近2/3。而在20世纪以前，中国本土几千年进化史的蜜蜂---中华蜜蜂是群数最多的蜂种。是什么原因导致了中华蜜蜂数量的急剧下降？

在20世纪早期，中国开始引进洋蜂，以意大利蜂为主。这种蜜蜂因为产蜜量大、易于管理、性情温驯等优点而逐渐被很多养蜂人所亲睐，而且中蜂还会受到意大利蜂的攻击（所以养殖中华蜜蜂时周边不能存在有养意大利蜂的蜂场），同时由于环境污染越来越严重，导致在中国生活了几千年的中国本土蜜蜂---中华蜜蜂的群数急速下降。据不完全统计，已由原来的600万群减少到了如今的200万群。如今的中华蜜蜂大多分布在长江以南的地区，如湖南、贵州、广东等地区。2006年，中华蜜蜂被列为农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

为什么土蜂蜜的价格这么贵？“稀少”、“品质高”是其中两个最主要的原因。中华蜜蜂有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，其采的蜂蜜品质很好，在中国的蜜蜂蜂种里面，所产的蜂蜜质量较高。意大利蜜蜂的年产蜜量是中华蜜蜂的几倍，所产蜂蜜的品质较低，蜂蜜比较稀，所以它的价格相对便宜。养中华蜜蜂的人少了，产量又低，导致目前土蜂蜜是“一斤难求”。

很多人从来都没有认识到“土蜂蜜”其实是个专有名词，它表示的是中华蜜蜂所产的原生态蜂蜜。它其实不“土”，相反，而是属于上等品质的蜂蜜。

目前蜂蜜市场造假严重，经常会有成本不到5元的假蜂蜜标上“土蜂蜜”卖出低价给别人。有些卖所谓的低价的“土蜂蜜”虽然可能是真的蜂蜜，但基本不是中华蜜蜂所产的。市面上大多都是意大利蜂产的蜂蜜，这种蜂蜜也不叫土蜂蜜。土蜂蜜的价格一般也不会低到20~30一斤，这也是养蜂行业所公认的。

正是这些原因，导致真正养殖中华蜜蜂的人越来越少，因为养殖中蜂的蜂农利益得不到充分的保障，很多蜂农开始选择养意大利蜂等产量高的蜂种，或者是，造假。

如果继续这样发展下去，中华蜜蜂很有可能逐渐走向绝迹的道路！