据了解，在实际生活中，由於消费者的偏好，许多人喜欢吃浅色蜂蜜，浅色蜂蜜口感清香淡雅。不过，据营养学专家研究，深色蜂蜜口感浓郁，其矿物质含量相比浅色蜂蜜要丰富。此外，目前行业一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由於浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，相比成熟蜜而言，浓缩蜜的营养价值大打折扣。

　　

中消协提醒消费者，在选购蜂蜜时除要看清生產日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应注意包装上的“產品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”。另外，从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该產品是否属於纯蜂蜜。

　　

品质好的蜂蜜香味浓而持久，开瓶后便能嗅到﹔用手掌搓揉会有粘腻感，而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过於浓郁。消费者在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，含水量少的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。

此外，消费者还可以通过尝味道分辨蜂蜜好坏。优质的蜂蜜清爽甘甜，中蜂百花蜜颜色较深，花香浓郁；单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化，无沉淀。喝后会伴有微酸味。