误区之一：食用蜂蜜会发胖

通常人们误认为蜂蜜口味甜，食用后会导致发胖，其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等，它所含的糖为单糖，不同于日常生活中所指的糖，即蔗糖。蔗糖是一种双糖，需经蔗糖酶分解成单糖—葡萄糖、果糖，才能被人体吸收转化。

所以，食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖，同时给胃肠增加负担；而蜂蜜中含有矿物质，与人体血液中的矿物质含量相同，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此，身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。

误区之二：糖尿病人食用蜂蜜会使血糖升高

人们通常认为食用蜂蜜后易造成糖尿病或使血糖升高，其实这种观点有些偏颇，只要血糖稳定，在医生的指导下，还是可适当地服用蜂蜜。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，易被人体吸收且比例非常合适。相对而言，人体对葡萄糖吸收比果糖快，因此食用蜂蜜后，其中葡萄糖迅速被吸收，而果糖吸收较慢，从而起到维持血糖平衡的作用，不易造成糖尿病的发生。

而平时所指的蔗糖不易被人体直接吸收，则易导致血糖过高，若肥胖病人食蔗糖过量，就会使胰岛素代谢失常，故易引起糖尿病的发生。但是糖尿病人在服用蜂蜜时应有所选择，最好服用洋槐蜜或枣花蜜，而且最重要的一点：必须是纯天然成熟蜜。

误区之三：甜的蜂蜜是假蜂蜜

成熟蜂蜜总含糖量（果糖和葡萄糖）75%以上，所以蜂蜜是很甜的，蜂蜜的定义--蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造，储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。也明确的标识蜂蜜是甜物质。

各种不同的蜂蜜由于各种花的芳香物质的不同因而有味道上的区别，有些蜂蜜感觉清淡，不是很甜，如：洋槐蜜、雪蜜等，有些蜂蜜感觉味道相对很浓、很甜，如：枣花蜜、百花蜜等，其实它们的含糖量基本相同（对同等级的蜂蜜而言），只是口感不一样而已。

误区之四：食用功能蜜保健效果好

现在市场上出售的蜂蜜产品有所谓的儿童蜜、老年蜜、美容蜜等，这些产品的价格往往比蜂蜜高出很多。根据新国标，加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说，蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称，但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名，这些产品只能被叫做蜂蜜制品。

而蜂蜜制品是不能冠以“蜜”的名称的，这是对消费者的一种误导。其实无论是儿童、老人还是女性，选择蜂蜜首先要考虑自己的身体情况，这样才是正确和科学的。

现在医学科学发现，免疫是一个与衰老有密切关系的因素，免疫功能减退是衰老的重要原因之一。

 

蜂蜜在免疫功能上有双向调节作用，既可增强机体免疫力，又可调节平衡免疫水平。

 

据报道，慢性支气管炎患者服用蜂蜜，血中免疫球蛋白A（IgA）水平有所提高，细胞免疫水平有所增加，感冒概率明显减少；

 

肿瘤患者服用蜂蜜，血液中免疫球蛋白G（IgG）水平与对照组相比明显提高。

 

Abnharfeil等（1999）报道，蜂蜜可刺激B淋巴细胞核T淋巴细胞增殖，激活中性粒细胞。

 

保加利亚毒素医学家亚·莫诺夫教授（2001）提出，以饮食疗法——以蜂蜜食疗预防生物武器侵袭人体的方法。

 

他经过研究和试验得出结论，人们每天早、晚两次食用加蜂蜜的浓度较高的酸牛奶，可以大大增加体内的生物免疫能力。

 

由此可见，蜂蜜是调节和增强机体免疫功能的保健品；能有效地防止老年病的发生和延缓衰老。

　　

蜂蜜中含有大量糖类、维生素和人体所必需微量元素，被服用后能直接为机体吸收利用，促进机体受伤组织的修复，使体重增加。

 

所以说蜂蜜是一种能使身体健壮的特殊滋补品。