蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳等，是青年工蜂咽头腺的分泌物，是将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5~69.5%、粗蛋白11~14.5%、碳水化合物13~15%、脂类6.0%、矿物质0.4~2%、未确定物质2.84~3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。       蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，已被鉴定的有12种，其中10－羟基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。  
 
    新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。       蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130℃左右失效。但在低温下很稳定，在-5~-7℃时可保存一年，在-18℃时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。因此蜂王浆应该放入褐色玻璃瓶内，密闭，低温冷藏。    
   一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。       蜂王浆主治病后虚弱；小儿营养不良；老年体衰；白细胞减少症；迁延性及慢性肝炎；十二指肠溃疡；支气管哮喘；糖尿病；血液病；精神病；子宫功能性出血；月经不调；功能性不孕症及秃发等。      关于蜂王浆的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服2～5g，防病保健约10g，治疗重病20g。