鸭脚木蜜：源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能祛风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，心脏病、肝脏病、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

.冬花蜜浓度高,带有浓旭的鸭脚木花香味，

.浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深，存放数年以上，药用效果比较好。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，存放时间长，将处于半结晶状态，即部分结晶，部分不结晶。

鸭脚木的生长环境：不知为何，鸭脚木总是生长在没有被人类活动干扰的地方，例如，曾经开垦过的山地就很难长出鸭脚木，除非过了几十年的没有人动过的地方，山地恢复了杂木丛生的原始状态，鸭脚木才会出现在那里。

 　　所以，葱葱郁郁的原始山林，就是鸭脚木蓬勃成长的地方，也是蜜蜂采蜜的最好环境。越是往里走，山就越来越深，茫茫的原始山里就在眼底。　　盛开的鸭脚木花

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