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你们好，我是你们的朋友【蜜蜂MM】

感谢您一直以来对我们的关注。

蜂蜜市场鱼目混杂，真真假假、假假真真，实在让人担忧。

今天起，【蔡氏蜂蜜微信公众平台】有“【蜜蜂MM】说”栏目，至于说什么?还是请大家期待吧！可能是【小蜜蜂的知识】，可能是【养蜂人的一天】、可能是【蜂蜜行业的揭露】，也可能是……

总之，闲谈也好，揭秘也罢。蜜蜂MM每周都回来，和大家唠会儿。大家喜欢就多看看。不喜欢就不予理睬。

如需提意见请在您要说的话前加上【意见】二字，

例如：意见，我非常喜欢【蜜蜂MM】说，节目，希望以后的节目，能更加精彩！

好了，不罗嗦了。请大家多多支持吧

【蜜蜂MM】说 第一期 【好蜂蜜是怎么被干掉的？（一）】‍

天然成熟的蜜，才是好蜜。可近些年给大家的感觉，就是【真正的未掺假】的蜂蜜都已经很难找到了。那么好蜜是怎么被干掉的？

说到天然成熟蜜，我要替纯天然蜂蜜申冤！

作为纯天然未经任何加工的原蜜，它具备很多特点，比如说多数会结晶、有泡沫、有杂质不同批次口感颜色不一致、比较稀等等。正是这些特点，导致真蜜往往被怀疑为掺假。比如:

1、结晶：多数天然蜂蜜都会结晶，由于结晶速度有快有慢，结晶颗粒也有粗有细，有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。

蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖 ，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明粘稠的液体或结晶体”。2、较稀：未经浓缩加工的天然蜂蜜，与经过浓缩加工的专柜蜜相比，显得非常稀薄；而在夏天等气温较高的季节，会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。

PS：哪个消费者不喜欢浓稠的蜂蜜？造假商怎么会笨到掺水？

3、泡沫、杂质：纯天然蜂蜜往往会有一些泡沫存在，这是因为一些活性物质的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。浓缩蜜含有的杂质几乎为零，卖相很好，但是正常蜂蜜是很难避免一些蜂蜡渣存在的。

PS：这是天然蜂蜜固有的特征！浓缩蜜和假蜜根本不会有泡沫的存在，因为它们没有任何营养价值！

4、差异：纯天然未经加工的原蜜，因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样？

PS:天然的东西，没有完全一样的。

正是因为消费者的种种怀疑，反而导致真正的原蜜失去了市场。接下来，顺理成章的事情就是：能够被绝大多数不识货的消费者认为是好蜜的【浓缩蜜】应运而生！

所以，我必须说，好蜜首先是被【不懂行情的消费者】有意无意干掉的。

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那么【浓缩蜜】是什么呢？请关注下期【蜜蜂MM】说，之【好蜂蜜是怎么被干掉的？（二）】

蜜蜂MM小唠叨：

我们坚持【只售天然蜂蜜】这个理念整整六十几年了，被认可，我们欣慰。被质疑，我们坚持解释！我们会把这个理念坚持下去……

只是，我真的不想看到【蜂蜜】行业会像【蔬菜】行业那样...

绿色蔬菜长的不好，消费者不愿买，农民没钱赚，不愿再种地……

天然蜂蜜卖相不好，消费者不愿买，蜂农没钱赚，不愿再养蜂。……

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