巢蜜，是蜂巢蜜的简称，是指在封盖的蜜脾内贮存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜两部分组成，蜂蜡封盖需要达到90%以上，主要分为大块巢蜜、格子巢蜜和切块巢蜜3种类型。

巢蜜是蜂蜜的最原始形态，我们常见的蜂蜜均是从巢蜜中分离出来的。普通蜂蜜的成熟度很难从外观识别出来，而巢蜜则不同，从起封盖程度可以很容易判断其成熟度：封盖率越高，则成熟度越高！

因此，巢蜜作为成熟蜂蜜的代表和精品，与生俱来的原生态外形，醇厚甜美的口感，得到了广大消费者的认可和追捧。

然而，巢蜜虽然作为蜂蜜中重要的一员，但不管是蜂蜜国家标准《GB 14963—2011》还是蜂蜜行业标准《GHT 18796—2012》，都没有提到巢蜜，更没有对巢蜜相应的指标进行规范，因此，目前市场上的巢蜜质量参差不齐，低价低质巢蜜非常普遍，严重影响了蜂农的生产积极性和消费者的信任，非常不利于巢蜜的发展。

不过，经过国家质量监督检验检疫总局、国家标准管理委员会、中国蜂产品协会等的单位的共同努力，《巢蜜》标准（GB/T 33045—2016）于2016年10月13日发布，并于2017年5月1日正式实施！

值得一提的是，根据巢蜜与普通蜂蜜的不同，《巢蜜》标准中对以下几点进行了明确规范：

1、对巢蜜的封盖明确要求需要达到90%以上；

2、巢蜜的蜜蜡比值不得低于6；

3、生产大块巢蜜、切块巢蜜的巢础应用纯蜂蜡制造；

4、格子巢蜜的格子应用符合国家食品安全要求的材料制造；

5、在生产巢蜜过程中，不得向蜂群饲喂或向巢脾直接灌装人工合成糖浆等物质。

与普通蜂蜜相比，巢蜜不易掺杂、做假和污染，容易辨别成熟度，是蜂蜜的提升和升级，其价格也往往是普通蜂蜜的3~5倍。《巢蜜》标准的实施，将使市场上的巢蜜有标可依，可以提高蜂农生产成熟蜜的积极性，保护消费者的合法权益，对促进巢蜜的规范发展具有十分重要的意义！

对于《巢蜜》标准的实施，如果你有什么看法，欢迎在文末留言。『蜂蜜乐园』原创，转载须注明出处蜂产品推广

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