蜜源植物枣花介绍枣树原产我国，世界有100种，我国13种，皆为蜜源植物。枣树蜜腺位于雄蕊和子房间的花盘上，花盘发达，特化为肥厚的蜜腺组织。枣花的泌蜜量，与枣股上的枣吊多少、枣吊上叶片多少呈正相关。枣花泌蜜丰富，花蜜在花盘上积聚成滴，晶莹如珠，常年每群可采蜜20-40kg，丰年50kg以上，蜜多粉少。

枣树以华北和西北地区栽培最盛，山东、河北、河南三省占全国枣树总面积50%以上，其次是陕西、山西、江苏、浙江、甘肃、宁夏、北京等省、区、市。枣树花期因品种、繁殖方法和分布而异。小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，品种间依次相差7天左右。主产区华北南部始花期五月中旬，北部为六月上旬，花期25-30天。

枣花蜂蜜的功效枣花蜂蜜采自枣树之花呈琥珀色，气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。质地粘稠，不易结晶，但有时在底部可见少量粗粒结晶。枣花蜜性平偏温，故补中益气、养血安神、护脾养胃。有助于人体系统功能改善，对脾胃虚寒的人有辅助疗效。此蜜含有较多的铁和铜，有补血作用。更对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有效。枣花蜂蜜的食用方法枣花蜂蜜适宜服用人群包括：妇女、儿童、老年人和体弱患者。10-30g/次，1-2次/日，直接服用或用温(凉)开水调服。枣花蜜和牛奶一起适用尤为佳，也可涂抹食物表面食用，有安神作用，对失眠极有好处！枣花蜂蜜的贮藏方法密封，置阴凉干燥处。自然温度或低温贮存均可。枣花蜜虽属不易结晶的品种，只要条件合适，也会结晶的，因此如有少量结晶，仍属自然现象，可放心食用。