蜂王浆是5日龄~15日龄工蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，有麻、辣、酸、涩、微甜及特殊的香味。

蜂王浆营养丰富，是专门供给蜂王及3日龄幼蜂的食物。蜂王浆中含有大量蛋白质、氨基酸及多种维生素，还含有许多具有医疗保健功能的物质，如核酸、酶类、激素、10-羟基癸烯酸（10-HDA）和类胰岛素等，对许多疑难病症具有神奇的疗效。因此，蜂王浆被誉为“生命长春的源泉”。

蛋白质类与多肽

蜂王浆中蛋白质含量相当高，其中2/3为白蛋白、1/3为球蛋白，其含量与人体血清中白蛋白、球蛋白的比例相同;蜂王浆中还含有20多种氨基酸，包括了人体所必需的8种氨基酸。蜂王浆中有许多高活性的肤和蛋白质类，如超氧化物歧化酶、类胰岛素、丙种球蛋白等，这些物质具有抗衰老、调节人体内分泌、降低血糖、提高肌体免疫功能等作用。

功能性油脂

功能性油脂主要是指一些能产生保健功能的不饱和脂肪酸，具有降血压、软化血管和降血脂的效果。蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸，其中最重要的不饱和脂肪酸为10-HDA，它是迄今为止发现仅在蜂王浆中存在的有机酸，故又名王浆酸，具有抗菌、抗病毒、抑制癌细胞生长等多种功效。

功能性甜味剂

蜂王浆中含有许多天然甜味剂，对人体有多方面的保健功能。蜂王浆干物质中含有20%~39%的糖类，其中主要是果糖和葡萄糖，果糖占含糖总量的52%，葡萄糖占45%，麦芽糖占1%，龙胆二糖占19%，蔗糖占1%。研究表明，龙胆二糖等单糖有增强免疫力、抗肿瘤、增强消化系统功能等作用。

白由基清除剂

人体的衰老是因为过多地产生与积累了白由基，只有清除这些白由基，健康才能有保障。蜂王浆中的酶类白由基清除剂有SOD，非酶类清除剂有胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E等物质。

维生素

蜂王浆中含有丰富的维生素，其中B族维生素含量最高。蜂王浆中的维生素是以一种强活性的形式存在的，它一方面作为营养素，另一方面在清除过多白由基方面具有良好作用。

活性微量元素

蜂王浆中含有多种活性微量元素，如硒、锗、铬、锌、锰、钻、镍和硅等。研究发现，这些元素具有抗氧化、抗衰老、抗癌和抗辐射等重要作用。

黄酮类化合物

蜂王浆中含有人量的黄酮类化合物，具有很好的抗衰老、降血脂、预防动脉硬化、治疗慢性前列腺炎、抗癌及增强免疫力等功效。

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