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我国杰出的医药学家、中科院学部委员叶桔泉教授，一向重视花粉的开发利用，并食用花粉，90多岁仍红光满面，精力充沛地从事著书立说、科研等繁重工作，享年93岁。据中央党校抗衰老研究室临床观察，在400病例中，服用蜂花粉3个月左右，老年斑变浅或消失。

老年人因牙齿磨损或脱落会直接影响其咀嚼功能，而消化液和消化酶的分泌减少、胃肠蠕动减慢使食物的消化利用能力下降，胃肠排空时间延长导致碳水化合物的发酵和胃肠胀气，或消化道内容物水分被过多吸收而导致便秘。

便秘对中老年人是一种潜在的危险因素，尤其有心、脑血管疾病者，常因便秘、排便用力而发生意外。因此，治疗便秘，使排便顺利，对老年人的健康、预防意外发生有重要意义。吕建新等研究发现，花粉对小鼠胃粘膜应激性损伤具有保护作用；能使豚鼠结肠平滑肌机械活动加强，张力增高，可治疗慢性胃炎、便秘。

蜂花粉调节胃肠代谢、防治便秘的机理可能在于其中多种物质的共同作用：

①酸性抗生素对肠胃内致病菌有强力杀灭作用，并可与生长素一起调整肠内细菌平衡，可控制大肠菌、沙门氏菌的繁殖，修复胃肠损伤；

②B族维生素能促进胃液正常分泌，保持消化系统的良好状态，有利于排便；

③镁及VB6可使肠壁肌不易产生痉挛现象，从而消解便秘；

④多种天然的酶使肠胃蠕动，有利于大便通畅；

⑤纤维素能刺激肠粘膜，促进肠道的收缩和蠕动，加速粪便排泄。此外，膳食纤维化学结构中含有很多亲水基团，具有很强的持水性，可以增加人体排便的体积和速度。

进入老年后，机体脏器、功能不可避免地逐渐衰退，伴随着蛋白质合成代谢能力降低；脂肪组织沉积逐渐增加；对胰岛素的敏感性减弱，葡萄糖耐量下降，发生2型糖尿病的概率增加；消化功能减退；机体免疫功能下降；体内自由基增加。

如上所述，蜂花粉富含多种营养素及生理活性物质，可调节胃肠代谢，防治便秘，能够降血糖，降血脂，防治心、脑血管疾病，可抗氧化，延缓衰老等，对维护老年人群的身体健康有重要作用。

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