蜜蜂蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，是属于昆虫类的，蜂蛹看上去虽然有点卖相不太好，其营养价值却是一流，可谓真正的纯天然美味食品哦！

蜜蜂蜂蛹风味香酥嫩脆，近几年在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产呢。

蜜蜂蜂蛹在“油炸或晒干后的口感像坚果一样酥脆”，蜂蛹中的蛋白质含量甚至还大大超过了牛肉哦。

通常情况下，蜂蛹在冷冻状态下最长可以保存10个月，蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

另外，蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。