糖尿病患者都要回避甜食，而蜂蜜以甜著称，因此人们普遍认为蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。但是，真的如此吗？

据韩国蜂疗保健研究会研究，对糖尿病患者25名和正常人25名为对象，服白糖和天然成熟蜂蜜后按时间测试血糖作比较。实验结果：服白糖的糖尿病患者和一般情况一样，摄取糖后上升的血糖值在很长时间内没有下降，持续性高血糖。

服蜂蜜的糖尿病患者，在服用后15分钟，血糖急剧上升，以后开始下降，1小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值，2小时后恢复到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者对血糖值增加的趋势和正常人类似。

由此可见，蜂蜜的葡萄糖和果糖不会造成糖尿病患者的高血糖值的持续危险，相反，能供给营养和能量。

北京医院糖尿病研究小组在对有降血糖作用的中药筛选中，也得到了确有证据的科学回答。通过50种单味中药的降血糖筛选，有降血糖作用的中药35种，其中有11种为降血糖效果明显，蜂蜜就是其中之一。

因此，可以确切地说，蜂蜜（当然应该是天然成熟蜂蜜）虽甜但有降血糖作用，可以用于糖尿病的防治。

20世纪50年代已开始出现蜂蜜治疗糖尿病单个病例的报道，20世纪60—70年代出现了群体病例的观察和分析，20世纪80年代已进入对并发症和蜂蜜作用机理的研究。

据报道，英国糖尿病监测管理中心用蜂蜜治疗糖尿病已达到数十万人次，治愈率达90%以上。为此，英国医学界告诫糖尿病人吃蜂蜜有益。密西根大学医学院的四名教授共同发表了他们的研究报告，他们花了6年多的时间，对587名病人做了实验，证明蜂蜜对低血糖和糖尿病的特殊功效。

那么，蜂蜜为什么有治疗糖尿病的作用？英国糖尿病监测管理中心主席威廉姆斯博士解释道，根据他的临床资料，从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛样物质——“多肽-P”，对动物和人体的糖尿病作了近万次实验，具有胰岛素同样的药用功效。他还强调指出，英国糖尿病监测管理中心已经上书英国众议院，用“多肽-P”取代目前在我国广泛使用的胰岛素。

印度学者凯赫娜博士报告，也从蜂蜜和蜂王浆中提取出同样的“多肽”物质，而且证实该物质与胰岛素同样有效。凯赫娜博士还说：“在印度，蜂蜜历来就用来治疗各种疾病。早在1974年，我就发现过这种抗糖尿病提取物，但经过数年才在实验室的试验中得到了验证。”

此外，研究还表明，肝脏在血糖的平衡中占有极重要的地位，是维持血糖恒定的重要器官，它可以调节糖的浓度。而蜂蜜中所含的营养成分，对肝脏有很好的保护和营养作用，能促使肝脏在糖代谢中更好地发挥维持血糖正常水平的作用。