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中国人的早餐多习惯于随便应付。其实，早餐对人体的健康很重要。研究发现，一些外国人的早餐吃法值得参考。

素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴；在德国，有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售，人们以之作为早餐常常供不应求；在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离；在美国，小包装蜂蜜做早餐也是极受欢迎。据报道，印度前总理的标准早餐是：蜂蜜、牛奶和燕麦。

外国人之所以如此钟情于蜂蜜，正是因为蜂蜜营养丰富，是人体最佳的碳水化合物来源，含有可被人体直接吸收的天然单糖。而牛奶尽管其营养价值较高，但热能低。因此，不少营养学家分析后认为，与牛奶能互补的最佳配伍食物首推蜂蜜。

吃蜂蜜好处现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。在秋冬季节每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。

据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。

《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。

以蜜代糖蜂蜜对老年人来说，更是保健防病佳品。患有高血压病的老人，如能坚持做到每日早晚各饮1杯淡蜂蜜水，对维持血压有利。因为蜂蜜中含有丰富的钾，钾离子进入人体后有排除体内钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。

因此，患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老年人，常饮蜂蜜可起保持血管和降压通便作用。

患有慢性肝病及肝功能不良的老人，常吃蜂蜜能改善肝脏功能；对患有肺结核、虚痨久咳的老人，蜂蜜也是良好的天然营养品，常食能增强体质，促进康复。

患有胃、十二指肠溃疡的病人，常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用。