不会胖，用温水冲，不会损坏营养。　　浓度达到42度是最好的蜂蜜.早晨空腹吃开水泡蜂蜜有通便作用.晚上用蜂蜜泡牛奶吃有助于睡眠和美容.饭后两小时吃蜂蜜有助消化和养胃的作用.科学的吃法是每天不超过五十克，泡水时感到甜而不腻为好.　　蜂蜜因蜂种、蜜源、环境等的不同而有很大差异。最主要的成分是果糖和葡萄糖，含少量蔗糖、麦芽糖、树胶等。蜂蜜一般只含微量维生素，其中有维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2、胆碱、烟酸、泛酸、生物素、叶酸。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、蚁酸、琥珀酸、乳酸、草酸、酒石酸等。无机盐中主要含有镭、锰、锌、锂、钙、镁、钾、钠、硫、磷、铁、铜、镍等。　　蜂蜜中的蛋白质、矿物质、维生素含量均不多，值得注意的是蜂蜜中含有大量的酶类，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等多种酶类，这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中，尤其腺体分泌加入的。此外，还有多种生物活性物质。　　蜂蜜的药理作用：　　1. 营养作用：蜂蜜中含有大量碳水化合物，并有维生素和人体必须的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，使动物体重增加，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。　　2. 抗菌作用：蜂蜜的抗菌活性来自于：　　A.渗透压。蜂蜜是一种过饱和的糖类溶液，其中约有70%为果糖与葡萄糖，水分通常仅15-21%。蜂蜜可抑制Helicobacter pylori的生长和活性，有抗口腔链球菌的作用，有抗21种细菌和2种霉菌的功能，有对抗Leishmania寄生虫的效果，有抗腹泻细菌的能力等。　　B.酸性。蜂蜜的pH值一般为3.2-4.5，如此低的pH值对一般细菌具有抑制的效果。　　C. 过氧化氢的生成。蜂蜜在酿蜜过程中，从其下咽头腺分泌葡萄糖氧化酶，使得葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并产生H2O2。　　D.其它抑菌物质。如flavonoids和phenolic acids(caffeic acid， ferulicacid)，pinocembrin， terpenes， benzyl alcohol， syringic acid等。Bogdanov加热去除蜂蜜的生物活性后，将样本分离成酸性、碱性、非极性与挥发性等四种物质，结果发现抑菌的强弱如下：酸性>碱性=非极性