蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品 ”，古希腊人把蜜看作是 “天赐的礼物”。蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。　　蜂蜜味甘，性平，其中 60%～ 80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，可作为营养滋补品食用，也可药用，还可以用来加工蜜饯食品，也可以替代食糖作调味品。特别适合妇、幼和老人作保健品食用。但要注意，未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。　　蜂蜜的食法很多，可以用温水调服，可以蘸面条等食用，还可以与其他食材搭配，制作各种美食。要注意的是：蜂蜜与生葱、莴苣同食，易引起腹泻。泄泻与脘腹胀满而苔厚腻时忌用。　　蜂蜜是一种天然食品，据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。因为蜂蜜能滋养五脏，对治疗脾胃气虚所致的食欲不振、纳少、消化不良、胃脘隐痛、萎缩性胃炎和胃及十二指肠溃疡有很好的效果。　　蜂蜜萝卜　　白萝卜一个，蜂蜜适量　　烹制　　白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。　　功效　　适用于消化不良、反胃。