1、颜色辨别法　　鸭脚蜂蜜中的生物酶与蛋白质含量很高，使得它的外观让人看上去并不给亮，而是呈现一种白色或者淡黄色的样子，颜色越淡说明蜂蜜的质量就越好。如果人们购买时发现颜色淡黄明显或者是更深的颜色，那么只能说明这种蜂蜜中渗入了白糖或者是糖浆。　　2、形状分辨法　　真正的鸭脚蜂蜜是一处粘稠度很高的液体，而且用筷子挑起时，能出现长长的拉丝，并且不会出现倒流的现象。如果能在蜂蜜中看到明显的悬浮物质或者是蜂蜜比较稀，只能说这种蜂蜜是假冒产品。不过真正的鸭脚蜂蜜在阳光的暴晒之后也会出现变稀的情况。　　3、配料分辨法　　在购买鸭脚蜂蜜时，一般外包装上都有标签，上面标注着它的具体成份，如果发现配料中有白糖和果糖类的成份存在，就说明这种鸭脚蜂蜜是不纯正的，因为真正的天然鸭脚蜂蜜中，是不允许有这些成份加入的。