现在的宣传真是厉害，中蜂蜜（土蜂蜜）比意蜂好，意蜂营养价值低，这样的观念一直往我们脑子里灌输，然后再拿廉价的浓缩蜜来冒充中蜂蜜（土蜂蜜）。 由于中华蜂采集力差，群势弱，一群蜂一年也就几十斤蜜，很少会形成规模流入市场。

蜂蜜由于蜜源气候的不同会有地域的区别，却没有蜂种的优劣，蜜蜂也是适应环境生存的生物啊，时间长了，蜜蜂便会慢慢的适应当地的环境。

　　 蜂蜜的品质与蜜蜂的品种没有太大的关系，最主要的还是多长时间采收蜂蜜，采收蜂蜜是在一个什么样的环境中的，南方与北方的蜂蜜的差别会像对的大一点。

　　

    1.采收蜂蜜的次数多，那蜂蜜的品质营养就相对的低，少就相对的会品质好；　　2.南方的蜂蜜因为气候的原因，品质都不会太好，蜂蜜可供采收的时间上也要长很多，南方可以有冬蜜，但北方是不可能有的；南方可以全年取蜜，北方则有长达数月的蜜蜂的冬眠期！冬天的时候也是南方降水较少，植物生长缓慢的时候，这个时候自然界的天然的花蜜营养要更好，经过蜜蜂酿造可以达到波美度也就相对的高很多，所以一般的南方的养蜂人都认为冬蜜是南方最好的蜂蜜，也就是这个原因。

　　3.因为高温多雨的原因，南方的蜂蜜天然可以达到的成熟度不是很高，据说处于热带的菲律宾的蜂蜜即使是封盖了，蜂蜜也像水一样，这种蜂蜜自然不会比干旱植物生长慢的地区的蜂蜜好，不管是中蜂还是意蜂所采收的蜂蜜。所以，北方的蜂蜜可以达到41、42波美度，南方的却很难达到，不是蜜蜂不勤劳，多雨的原因！

　　4.中蜂的蜂蜜是不分蜜种的，中蜂是蜜蜂中的“花花公子”型的，不会像意蜂那样专注于某一种花，喜欢拈花惹草，即使是一个地方有大的蜜源也不会是相对单一的蜂蜜，而是什么蜂蜜都有的那种。

　

　  所以对于养蜂人来讲环境很重要，能不能采收到好的蜂蜜，不是蜂种的问题，而是环境的因素。

　　看见有人把中蜂的蜂蜜分成这个蜜那个蜜的就感觉可笑，这应该是非养蜂人说的话，做的事，而不是养蜂人。因为对于养蜂来说这是常识性问题，是蜂种的习性问题！

　　

    关于中蜂蜂蜜与意蜂蜜的比较，就象人参一样，同样的都是同一品种的人参，人工的跟野生的是天壤之别，不是品种不一，而是环境不同！　　无论是北方的蜂蜜还是南方的蜂蜜，只要蜂蜜是没有经过加工未经人为添加的天然成熟蜂蜜都是好的蜂蜜，都是对人体特别有益的。　

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