有传言说，市面上有80%的蜂蜜是出售的假蜂蜜，很多卖真蜂蜜的朋友抱怨说，真的蜂蜜卖不过假蜂蜜啊，卖假蜜的太多，消费者爱贪便宜，都爱卖便宜的假蜜。而且说卖假蜂蜜的人会营销什么什么的。但是，另一方面，很多消费者也抱怨说，现在假蜂蜜太多，都不太敢买，哪怕价格高一点，都不要买到假蜂蜜。 真蜂蜜卖不过假蜂蜜到底是什么原因造成这种现状呢？1.消费者原原生态蜂蜜特征不了解。像原生态的蜂蜜，有浓度高的，也有浓度低的。有的冬天结晶，有的冬天不结晶。有的结晶像奶油似的，有的结晶颗粒很粗。有的香味很浓，有的就没有什么香味。有的很甜，有的又不怎么甜，还有原生态的蜂蜜晃动的时候还会产生气和泡沫等等。对于消费者来说，他不可能花那么多时间去了解蜂蜜。而且加上自身的一个原因，也没有机会亲身去体验等。所以蜂蜜在绝大多数消费者的印象中，就液体的、琥珀色或者浅色的、甜的。2.原生态蜂蜜，绝大多数特征是与绝大多数消费者，对蜂蜜固有印象是相互冲突的。如消费者认为，原生态自然成熟的蜂蜜，就一定是很浓的，能拉起很长的细丝。但实事就不完全是这样的。像夏天六七月份取的蜂蜜，不管怎么样自然成熟，但它就是稀的，根本就拉不起什么很细的丝。只有到了九月份以后取的蜂蜜，才开始浓。这时就会有消费者认为，是不是九月份以后取的蜂蜜就会很浓呢？其实就不完全是这样，像冬天取的百花蜜是浓的，但要是冬天能取的纯的野桂花蜜，但的浓稠又不是那么回事。3.卖真蜂蜜的，没有足够的能力去说服消费者。卖假蜂蜜的，用图片或者假蜂蜜本身的一个特征，就能直接冲击消费者的购买欲望。因为假蜂蜜，浓、能拉很长的细丝等。而这些特征就正好逢合了消费者对蜂蜜固有的一个思维。而卖假蜂蜜者正是看透了，绝大多数消费者对蜂蜜的一个固有的记忆。而真蜂蜜有很多特征跟绝大多数消费者对蜂蜜的固有记忆是不相符的。因为真蜂蜜不满足消费者对蜂蜜的记忆，所以去买了上当的假蜂蜜，因为卖假蜂蜜的看透了这一点，卖真蜂蜜消费者不认，只有卖消费者认的自己才能活下去，所以这跟消费者贪不贪便宜关系不大。 所以卖真蜂蜜的朋友不要老抱着自己卖真蜂蜜天下无敌的心态去卖蜂蜜，而要去迎合消费者的认知，当然千万不要造假蜂蜜。