蜂胶，随着其保健作用不断被印证，越来越得到人们的关注，迅速成为天然保健品中的主力，为人们的健康发挥着越来越大的作用。然而，近年来，有些不法商贩受利益的驱使开始贩售造假蜂胶，2011年的造假蜂胶事件曝光造成了人们的恐慌，面对蜂胶产品有心却不敢买。　　近日，记者走访市场发现，不同的蜂胶品牌，价格相差非常大，有的所谓进口蜂胶，一瓶只卖几十元，而有的国产蜂胶，售价几百元。据业内人士透露，造成价格差别的原因主要是蜂胶产品中黄酮含量的不同，而且不能排除便宜蜂胶有造假的可能。　　为此，记者特意前往北京市农林科学院养蜂研究室咨询，据北京农科瑞奇蜂业科技有限公司相关专家介绍，蜂胶中含有20余类300多种有效物质，蜂胶中所含的黄酮类化合物是人体所必需的营养素，蜂胶也是自然界总黄酮含量最高的天然物质之一，人体内不能合成，只能从饮食中摄取，是一类生命运动不可或缺的调节机体生理功能的重要物质，蜂胶的综合功效几乎都与黄酮类化合物有关。因此，黄酮含量的多少就决定了蜂胶的功效大小。　　随后农科瑞奇专家带领记者参观了北京农科院养蜂研究室的实验室，实验室通过配备高效液相色谱仪、紫外分光光度计、阿贝折射仪等快速分析检测设备，结合传统微生物检测形成一个系统的检测平台，对原料、在线产品和成品进行实时检测监控。运用物理、化学和微生物等多重分析检测方法对产品的外观、组织状态、纯度、营养成分含量以及微生物指标等项目进行检测，在保证产品质量的同时保证其安全、营养、卫生、无污染。 专家向记者解析了北京农科院养蜂研究室科研成果，出品单位北京农科瑞奇蜂业科技有限公司生产蜂胶的流程。蜂胶原料送来后，要先进行检测再确定是否进入车间加工，它需要两个步骤进行双重检测，第一重检测用高效液相谱仪检测出高良姜素、鼠李素、山奈素、槲皮素、柯因、芥黄素、等重要黄酮类化合物的含量及黄酮总量，高效液相色谱具有分辨率高、灵敏度高、速度快、色谱柱可反复利用, 流出组分易收集等优点。可以将样品中的各种组分一一分离开来，并且可以测定每种组分含量的大小，以此来判断样品的优劣，辨别样品中是否掺假。根据这些数据能够判定真假蜂胶。　　第二重检测用紫外分光光度计测检测蜂胶的黄酮含量，每种物质都有其特有的、固定的吸收光谱曲线，许多物质在紫外-可见光区有特征吸收峰，所以可用紫外分光光度法对这些物质分别进行测定，这种方法可检测样品中总黄酮类化合物的含量，确保蜂胶软胶囊中总黄酮含量在10%以上，以保证蜂胶发挥功效，达不到要求的蜂胶原料就不能用来生产。 也有人通过拉丝、滴入水中和闻味道等方法来辨别真假，但最科学的方法还是通过仪器来检测，据了解，目前最可靠的是通过以上两种方法来辨别。这两项检测是目前国内大多数城市的疾控中心所不具备的，只有国内高端的大型的科研院校和院所才能检测，部分蜂产品企业也没有这种设备。因此农科瑞奇专家提醒大家在选择蜂胶时，请认准实力雄厚的可靠企业和品牌，切勿仅因价格便宜便购买。