肝病是由于感染肝病毒而引起的，肝炎可分为甲、乙、丙、丁等型。乙型和丙型肝炎易成为慢性肝炎，少数可发展为肝硬化，甚至肝癌。在近十几年的临床研究中发现，蜂蜜有防治肝病的作用。蜂蜜均有抗细菌，抗病毒功效，在抑制病毒复制同时，还能逐渐清除病毒，从而起到预防病毒感染的作用。　　蜂蜜保肝原理　　研究和临床实践表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并对肝病有防治效果。因为：　　①蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶类及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，为肝脏的代谢活动积蓄和供应能量，对肝脏起到保护作用。　　②蜂蜜所含丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏的功能;　　③蜂蜜含多种酶，能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂蜜含有多种营养成分，具有强肝作用，从而增强机体对肝脏病的抵抗力。　　④蜂蜜还能加强机体的新陈代谢，调节免疫功能，以利肝病治愈。　　⑤蜂蜜有抗病毒作用和促进肝细胞再生作用，对肝细胞损伤的修复十分有利。　　⑥蜂蜜还可增进肝糖原贮存，使肝脏过滤解毒作用加强，从而增强机体传染病的抵抗能力。在民间也不少蜂蜜与中药配合，治疗甲型、乙型肝炎效果显著。　　蜂蜜保肝食谱　　1、蜂蜜猪胆汁方　　处方：猪胆1个，蜂蜜100克　　用法：将猪胆汁和蜂蜜调匀，放锅中蒸20分钟，分二次饮用　　功效：清热，解毒，适用于肝病。　　2、芹菜汁蜜饮方　　处方：鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量　　用法：将鲜芹菜洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖，温服，每日1次，疗程不限。　　功效：平肝解毒，适用于传染性肝炎。　　3、蒲公英茶蜜方　　处方：绿茶1克，蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜15克　　用法：将蒲公英，甘草加水500毫升，煮沸10分钟，去渣，加绿茶、蜂蜜即可。每日服一剂，分3次温服。　　功效：清热利湿，解毒。适用于肝炎之丙氨酸氨基转移酶偏高。