油菜花粉是十字花科草本植物油菜Brassica napus L．的雄性生殖器官，其营养、药用活性成分含量非常丰富，有“完全营养素”、“微型营养库”之称。据报道，油菜花粉具有多种生理活性，包括对心血管疾病、消化系统疾病、前列腺炎、前列腺增生等的治疗作用，还有清除体内过多自由基，减少脂质过氧化物形成，增强机体免疫功能以及抗肿瘤作用。药理实验研究表明，油菜花粉的醇提取物对实验性动物有抑制前列腺增生的功效，并对泌尿系平滑肌张力有调节作用。目前市场上抗良性前列腺增生比较畅销的植物药——前列康，为纯油菜花粉制剂，临床疗效确切，不良反应少。
油菜花粉油菜为十字花科一、二年生草本。茎直立，多分枝。叶互生，总状花序，’每个花序有几十朵由4枚花瓣组成十字形的黄色小花，花里有密腺。结细长的角果，成熟候会自动裂开，散出种子。种子圆球形，有黑、红、黄等色。作者研究表明，其花粉含有丰富的碳水化合物、可溶性含氮化合物、蛋白质及20种氨基酸。人体必需的8种氨基酸都具备，其高级脂肪酸成分也以不饱和酸为主，反映出它有营养价值，蕴藏高的能量。它含有人体必需的常量和微量元素，可用作保健食品。花粉生产有一道破壁工艺。作者研究表明，油菜花粉破壁后，虽然含糖量、高级脂肪酸和氨基酸种类均有所降低，各种矿质元素含量互有消长，但可溶性含氮化合物、蛋白质总量和蕴藏的能量则未受损失，且经过破壁后更易为人体吸收。

油菜花粉的主要化学成分、结构与性质：

油菜花粉的化学成分种类繁多，主要含脂肪酸、黄酮、甾体、碳水化合物及一些生物活性物质等。