面对市场上玲琅满目的蜂蜜，很多人在购买及品尝时会存在很对疑惑。下面，我们针对一些问题进行解答。

1. 纯天然的蜂蜜比加工过的好？

纯天然的蜂蜜由于其采花酿蜜是露天作业，采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰尘等杂质，相反，经适量过滤的蜂蜜，食用起来更干净。

2. 结晶蜂蜜都是假的？

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合，出现结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性，属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同，影响蜂蜜结晶的因素很多，比如温度，水分，种类。结晶的晶体是葡萄糖，真正掺入白糖的蜂蜜其实是不易结晶的，能够自然结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

3. 蜂蜜营养和颜色有关吗？

不同种类的蜂蜜含有的营养成分大致相同，但其口味和药用价值不同，不同色也有所不同。真蜂蜜中因含有花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜亮。

4. 蜂蜜不能用亲属容器保存吗？

确实如此，保存蜂蜜最好是不要使用金属容器，也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜，因为蜂蜜呈酸性，长期与金属接触不利于身体健康。一般来说，蜂蜜水分低，易于保存，一般储存在食品专用的塑料或玻璃、陶瓷等容器，装好后放在干燥阴凉处。

扫描下方二维码加微信，更多甜蜜等着您。