槐花蜜，又名洋槐蜜，是我国四大名蜜之一，是我国明确指出的一等蜂蜜，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。槐花蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，深受国外消费者喜爱。其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为水白色，为上等蜂蜜。

 简介      槐花蜜属于春末夏初的蜂蜜品种，花期大约在5月份左右，依照地理位置不同会有所差异。洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。

 槐花蜜主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、湖北，河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地为多。

     我国出口的蜂蜜品种当中，槐花蜜的出口量很大，也是中国级别最高的出口蜂蜜，以出口日本、韩国、美国、德国为主。日本、韩国人喜欢味道淡的，因此槐花蜜深受欢迎。日本消费蜂蜜主要依靠进口中国蜂蜜，进口比例达95%以上。其中槐花蜜更是离不开中国，槐花蜜占65%的比例。近几年，韩国蜂蜜消耗量增加，从中国进口的主要是槐花蜂蜜。 槐花蜜特点

（1）槐花蜜的颜色一般呈水白色，特浅琥珀色，清澈透明，越是颜色浅淡额洋槐蜂蜜越纯正，相反，那些颜色较深额洋槐蜂蜜就不是纯正的洋槐蜂蜜了。

（2）槐蜜具有槐花芳香，不宜结晶，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。   （3）洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。  （4）槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品，为上等蜂蜜。  （5）槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津、祛皱消斑。     适用人群：咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良。

蜂蜜禁忌：

1、蜂蜜不可与韭菜，大葱，鲫鱼，豆腐，洋葱同食。

2、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至40摄氏度以上，否则活性酶会被

高温杀死，破坏其中的营养成分。

关于蜂蜜：

1.蜂蜜应该怎样储存？

答：蜂蜜具有吸水性和吸异味的特性，因此要密封储存，避免吸水发酵以及串味难以食用.宜放在阴凉，干燥，清洁通风的地方保存、

2、吃蜂蜜会引起肥胖症么？

答：蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成，而蔗糖的含量极少，出于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀 ，故不会引起肥胖。

3.蜂蜜的最食用剂量是多少？

答：成人每天20-30克，儿童每天10克左右。除治疗用外，建议每日用量不超过50克。

4.蜂蜜在什么时间食用比较合适？

答：蜂蜜的食用时间，一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。