蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为：

一、抗菌消炎　　        蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败。由于：蜂蜜的pH值在3.2～4.5之间，这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖；蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它与葡萄糖作用产生有抗菌作用的过氧化氢；蜂蜜中还含有类黄酮等物质，具有一定的抗菌作用。        处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合、防止感染。        

二、延年益寿　　        蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志、延年益寿。        “自由基”学说，1954英国学者哈曼年首先提出的一个重要衰老机制，认为人体衰老是由于体内过量的自由基所引起的。蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，从而达到延缓衰老的作用。

　三、润肠通便　　蜂蜜有很好的润肠作用，因此可以用来治疗便秘，这是古方，也是众所周知的常识。蜂蜜中的乙酰胆碱进人体内后，会对副交感神经发生作用，促进胃肠蠕动，此外，还与益生菌作用有关。　　

四、保肝　　蜂蜜对肝脏的保护作用主要表现在以下几方面：　　（1）蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶及氨基酸均不需肝脏消化，可直接进入血液而被人体吸收利用。　　（2）蜂蜜中的葡萄糖可转变成肝脏糖原物质贮存备用，为肝脏的代谢活动蓄积和供应能量。　　（3）蜂蜜能促进肝组织再生，起到修复损伤的作用。　　（4）蜂蜜中所含丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏的功能。　　（5）蜂蜜中含有多种酶，能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂蜜含有多种营养成分，具有强肝增强机体对传染病的抵抗能力。　　

五、解酒　　喝醉酒之后，会出现头痛、头晕、反胃、发热等难受的症状。由于蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状。

六、改善睡眠　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用。睡前吃点蜂蜜的人其第一觉的睡眠时间是不食用蜂蜜者的4倍　　　　催眠效果最好的食物是热牛奶中加蜂蜜。　　

七、促进组织再生　　蜂蜜中含有丰富的营养物质和生物素，能有效地促进创伤组织的再生。蜂蜜促使创伤组织的分泌里谷胱甘肽的含量增加，加快了创伤部位的氧化还原反应，这样就刺激该部位细胞的分裂和生长，从而促进伤口的愈合。　　蜂蜜有加速肉芽组织生长的作用，对烧伤、烫伤的组织有促进和加速伤口愈合的作用。因此蜂蜜早就被广泛应用于外科治疗，不仅对各种硬伤有效，对感染性烧伤、烫伤、冻伤等也有很好的效果。　　

八、美容护肤　　爱美是女人的天性，如何才能更好地保养皮肤呢? 著名影星 李小冉、叶一茜、蔡依林、宋慧乔、妮可基曼  保养皮肤的秘籍其实很简单，就是只坚持每天用蜂蜜洗脸或食用蜂胶。

　　刘诗诗、张柏芝、金喜善使用“蜂蜜减肥法”，让她们保持迷人的好身材，　她向大家介绍说，蜂蜜的糖分不会使身体变胖，而且蜂蜜中含有丰富的维他命，对于身材变胖、身体不好的人，最适合用蜂蜜来代替正餐，或用蜂蜜代替白糖。　　　

九、促进儿童生长发育　　现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可促进生长发育，牙齿及骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。　　　　注意：一岁以下儿童不适应食用蜂蜜。　　　　因为蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能存活，但某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，孢子会被消化道消化，一般对成人无害。但是小于一岁婴儿的消化系统还不健全，肉毒杆菌孢子就有可能在婴儿消化道中繁殖，导致肉毒杆菌中毒。