槐蜜是我国单花蜂蜜品种中品质较好的蜂蜜品种之一，颜色呈水白色，味道甜而不腻，深受国内外消费者喜爱。可能细心的朋友会发现，一般不经过浓缩处理的洋槐蜜原蜜，跟别的品种蜂蜜比起来，显得比较稀。那为什么洋槐蜜比较稀呢？

洋槐蜜又叫刺槐蜜、槐花蜜、洋槐、刺儿槐，洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效，是重要的蜜源植物。

洋槐蜜呈水白色、淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。

洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服能改善人的情绪，达到宁心安神效果。

有些经常吃蜂蜜的人就好奇为什么洋槐蜜比较稀呢？

纯正的洋槐蜜是水白色的，如果要想得到纯正的洋槐蜜，就必须在洋槐蜜的盛花期采集蜂蜜，而洋槐蜜的花期只有短短的一周时间，而第一次摇的洋槐蜜往往混有其他蜂蜜，蜜色不是水白色。只有第二次以后的洋槐蜜才是水白色，才是纯正的洋槐蜜。就导致了真正采集洋槐蜜的时间小于7天，波美度未达到42度的洋槐蜜原蜜，这可能就是为什么洋槐蜜比较稀的原因所在。

若让洋槐蜜在蜂巢中多酿造几天，你觉得就能增加洋槐蜜的波美度了？但是时间长就会混入其它蜜源，使洋槐蜜变得不纯正，这样就得不偿失了。洋槐蜜是收购价格较贵的蜂蜜品种，能达到40度以上的洋槐蜜原蜜，就是质量很好的洋槐蜜了。

并且蜂蜜的浓稀和储存也是有关系的。同样的一瓶蜂蜜，夏天的时候蜂蜜会稀一点，冬天的时候蜂蜜就会稠很多，跟外界的温度也有关系。外界的温度越高蜂蜜越稀，外界的气温越低蜂蜜越稠，甚至会结晶的情况出现，蜂蜜结晶成膏体状，洋槐蜂蜜正是在夏天酿造的，天气炎热蜂蜜变稀也是正常的。

若购买的水白色洋槐蜂蜜很粘稠就该注意了，可能是经过浓缩的加工蜂蜜。从卖蜂人那里买来的蜂蜜称为”原蜜”，也就是没有经过加工的蜂蜜。一般原蜜都是比较稀，这和收获蜂蜜时的天气有关。如果是阴天多雨的季节，那么蜂蜜中的水分含量会偏高所以会比较稀。如果是比较干燥的季节蜂蜜会相对粘稠。这和质量没有什么关系。

     工厂采购到原蜜后会对它们进行加工，主要就是”浓缩”也就是去除里面多余的水分，达到国家规定的国家标准，然后分装。浓缩后的蜂蜜会变得相对很粘稠。

现在市场里的假蜜还是有很多的，普通消费者很难从外观上进行分辨。不论标签上写的怎么祥细也不能确保里面的蜂蜜的质量。所以建议消费者购买专门销售蜂产品的品牌。因为一般蜂产品专卖店都是工厂直接开的，他们不会因为蜂蜜去做坏自己的牌子。

所以购买洋槐蜜的时候，不必过于苛求洋槐蜜的波美度，如果是纯天然原蜜，到40度以上质量就很不错了。所以，如果买的洋槐蜜有点稀，不必太过于在意。