蜂蜜作为最常见的美容饮品之一，内服有美容养颜的功效，而外用也有很强的保湿亲肤功效。而在夏季使用蜂蜜来美容，不仅有利于帮助身体舒缓压力，还可以实现控油、晒后修复和抗过敏等护肤目的。怎样用蜂蜜治病蜂蜜疗法的热衷者几乎用蜂蜜来治疗从皮肤到内分泌类的所有病，根据所治疗不同的病况，蜂蜜的服用方法也各不相同。

若是咽喉、口腔方面的问题，最好采用小剂量长时间含在嘴里，这样蜂蜜里的抗菌物质就可以作用于口腔和咽喉；若是肠胃系统的病则应当注意，饭前1.5小时服用可减少胃酸的分泌，服蜂蜜后立即进食则增加胃酸的分泌。温热的蜂蜜水使胃液酸度下降，冷蜂蜜水使胃液酸度升高，并剌激肠胃的运动和分泌功能;如果是呼吸道的问题最好采取雾化吸入疗法。神经衰弱者则要在睡前服用。给孩子吃一些蜂蜜经常给孩子吃一些蜂蜜是很必要的，对于便秘的小孩，食用适量的蜂蜜有助于肠胃功能趋于正常，减少便秘。蜂蜜中含有许多人体所需的矿物质如钾、锌、钙、铁、铜、磷等，并含有各种维生素，有助于孩子的生长，改善体质，提高抗病能力。但对于1周岁以内的婴儿则应当慎用。蜂蜜结晶是怎么回事常常听到消费者问起关于蜂蜜的结晶问题，一些消费者认为蜂蜜应是液态的，把结晶的蜜当作劣质蜜或假蜜。其实，只要条件适宜，蜂蜜都会产生结晶，结晶是蜂蜜的正常现象。

国家标准《蜂蜜卫生标准》对蜂蜜的感官指标作了界定，蜂蜜“在常温下呈透明或半透明粘稠状液体，温度较低时可出现结晶"。蜂蜜的结晶是一种物理变化，其成分、营养价值都没有发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，并不是蜂蜜中掺入白糖。

那么，为什么平常看到的散装的蜜及商店卖的瓶装蜜都是液态的呢?那是因为，散装的蜜多为零售准备，如果是结晶状态，销售时分装不便，为方便起见，预先加热使蜜化成液态。瓶装蜜则在加工时经过加热处理，结晶核基本消除，也难以结晶。蜂蜜是女性的美容液蜂蜜的润肠功能，能使人远离美容与健康的大敌——便秘，因为便秘常常使人的皮肤失去光泽，肤色也会变差。蜂蜜能营养、滋润皮肤，使皮肤柔软细嫩，因此蜂蜜除能内服外，还能作为化妆品使用。

蜂蜜：老人的牛奶蜂蜜中不含脂肪，主要由单糖(葡萄糖和果糖）组成，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人食用，所以有人称蜂蜜“老人的牛奶’’。

经常给老人饮用蜂蜜，可迅速补充体力，增强对疾病的抵抗力，预防老年性疾病，即使在患病的情况下，病情也会减轻，病后也恢复得快。所以，蜂蜜是老年人的理想食品。蜂蜜的贮藏适宜的容器蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如用缸、塑料桶、陶器、玻璃瓶等存放。容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，不带异味。另外，贮蜜不能过满。

防止发酵：蜂蜜中常有酵母菌存在,不成熟的蜜含水量大，酵母菌易于生长。对于低浓度蜂蜜，室温高时应置于冰箱，以防发酵，高浓度蜜则可以室温存放。

防止吸湿：吸味蜂蜜的吸湿力很强，即便是成熟蜜吸湿后也会发酵，所以保存容器要密封。室内不可放置有强烈气体的物品,以防蜂蜜吸收异味。

蜂蜜的结晶：结晶后的蜂蜜有利于贮藏和运输，为加快结晶，可在蜜中加入少量的结晶蜜，并置于13 ~15℃的温度存放。

结晶蜜的熔化：把存放蜂蜜的容器直接置于40℃左右的热水中，不断搅拌，到结晶全部熔化即可。来源：浙江省医举科学院保健食品研究所

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