有人买到蜂蜜以后发现蜂蜜有点稀，和以前买的蜂蜜不一样，怀疑蜂蜜是假蜂蜜，也有的怀疑蜂蜜掺水等等，那么蜂蜜稀是什么原因呢？

这是由于随着夏天的到来天气变得炎热起来，河北地区气温不断升高，高温持续不断也使得蜂蜜变得稀，蜂蜜感觉就会比冬天时买的显得稀！这是天然原蜜的自然特性，并不是蜂蜜作假，更不会往蜂蜜里加水。觉得加了水的，其实蜂蜜是不能加水的，大家如果觉得不信可以试试，蜂蜜加水后很快就会坏掉。

蜂蜜变稀的原理是：未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用产生抗菌物质——二氧化碳，二氧化碳在高温下易分解出氧气，使蜂蜜会变稀。

网上有些说蜂蜜要拉丝要滴纸不透才是真的，同样一瓶蜂蜜，夏天的时候蜂蜜会稀一点，冬天的时候蜂蜜就会稠一点，夏天的时候蜂蜜可能拉不了丝，冬天的时候可以，所以用这种方法就很容易造成误判，因为夏天的时候要天然蜜去拉丝、去滴纸不透很难，有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜，夏天喝天然蜜一对比就觉得稀，觉得加了水的。

然而本身蜂蜜也含有一定的水分，蜂蜜波美度42度左右便属于上等蜂蜜，波美度42度的蜂蜜含水量也有19.2%，所以大家用滴纸的方法去检测蜂蜜好坏，是不科学的。