土蜂蜜比意蜂蜜好，成熟蜜比浓缩蜜好。

高度蜜比低度蜜好，百花蜜比单花蜜好。

深色蜜比浅色蜜好，野生植物蜜比田间植物蜜好。

百花蜜只是一个形象的比喻，并不是一种蜂蜜里面刚好有100种植物的花蜜，而是形容这种蜂蜜里面有很多种植物的花蜜在一起。准确的说百花蜜是指的土蜂蜜，因为土蜂（中华蜜蜂）是我国的本土蜜蜂，嗅觉灵敏，可以在野外寻找到分布面积极少的零星蜜粉源并采集利用，土蜂也是可以在野外 筑巢，越冬，并且不需要人为的饲喂，也不需要任何人为管理就可以野外生存的蜜蜂品种，不会养蜂的都会养呀！只是在哪里发现野生土蜂收捕回家，找一个木桶或者可以让蜜蜂筑巢的地方就可以了。并且多数都是一年只取一次蜂蜜，即使一年取几次蜂蜜，由于具有采集零星蜜粉源的生物学特性，随便什么时候取的蜂蜜，土蜂蜜里面的花蜜品种都超过100种，如果一年取一次土蜂蜜，在植物多样性非常多的大山里，取的土蜂蜜里面含有从春季最早的腊梅花到晚秋的野菊花之间大量的野生植物花蜜，达上千种之多。所以土蜂蜜就是百花蜜。

以下图片就是土蜂蜜百花蜜的其中一种，由于地方不一样，植物分布也不一样，土蜂蜜的颜色和口感也多少有些差异，但是土蜂蜜百花蜜的颜色有一个共同点，是颜色比较深

那什么是单花蜜呢？单花蜜在多数人都理解为只有一种植物的花蜜，这样理解还不够准确。蜜蜂的有效采集范围大约是5公里，如果以蜂箱为圆心，周围5公里范围内就只有分布一种植物，这种可能性太小了，即使是人工森林也不可能，即使在大面积的油菜花期开花时，也还是会有少量的植物和油菜花期同时开花，在这种情况下土蜂不仅会采集油菜花蜜还会采集和油菜同时开花的其他零星植物花蜜，因为土蜂是我国的本土蜜蜂，与周围的植物是协同进化的，如果土蜂不给这些零星植物花授粉，时间长了这些植物就有可能灭绝，将来也会威胁到土蜂自身的生存。而意蜂在这方面还是挺有经济头脑的，也知道机会成本，意蜂在这种情况下，就会只采集那种植物花朵流蜜量大的植物花蜜，这样效率高呀！如果采集流蜜量小，分布又少的植物花蜜，那效率多低呀！当然意蜂的品种也很多，如果是黑色品种意蜂，在采集零星蜜源的能力上虽然比不上土蜂，但是比意蜂的黄色蜜蜂品种还是要强。从这些土蜂和意蜂的生物学特性决定了单花蜜是相对意蜂而言的。比如油菜蜜，洋槐蜜等都是单花蜜，而且都是土蜂蜜。然而并不是这些单花蜜如油菜蜜里面只含有油菜花的蜂蜜，而油菜蜜占的比重非常大而已。

以下图片是意蜂蜜采集酿造的单花蜜（洋槐蜜），颜色比较浅，

以后有时间在给你们讲野生植物蜜和田间植物蜜吧！

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