离中秋节越来越近了，月饼已经全面上市，近年来食品安全频频出现问题，多个知名厂家的糕点馅料被检测不合格。小编深深的感觉自己做各种馅料是健康生活的必要保障。不仅吃着安全，还可以亲子齐动员！学会了各种馅料的做法不仅可以做有饼，种种小面点的馅料问题就都解决了呢！

咱们今天就来学炒豆沙！

准备材料：红豆或绿豆500克（本次咱们以绿豆为例）， 花生油或玉米油200克， 蜂蜜300克（可用200克白砂糖代替）

01第一步将豆子选好，洗净，水发12小时左右，搓掉豆皮儿。

象这样的，长的不周正的都不要。因为绿豆忘记拍了，所以用红豆看一下哈！

水发好用手一搓豆皮就掉了哈，然后开着水龙头冲让水不断的从盆里往外流，大多数豆皮就都冲掉了。

余下的少量豆皮儿可以不去除，也可以漏勺打一下。

02第二步将第一步处理好的豆子放适量水大火烧开，去掉浮沫儿，文火煮烂。

03第三步煮好的豆子晾凉到常温，入料理机打成糊状。

04第四题炒锅内放少量油，将豆糊和蜂蜜入锅，不断搅拌；余下的油分四到五次加入锅中。

注意：每一次加油都要等上一次加的油与锅内的豆糊全部融合才可以加！一定要注意！！注意！！！

小窍门：煮豆可以稍稍多留一点点汤，这样打出来的糊糊细腻，炒出来豆沙就细腻。但也不能水太多，糊糊太稀炒起来会很累！

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